En fechas próximas a la Navidad pasamos por Antequera, aunque, por desgracia estuvimos solo un rato por lo que no pudimos ver nada más que algunas cosas de esta ciudad –muy pocas– y nos dejamos sitios tan importantes y emblemáticos como el dolmen de Antequera. Así que tenemos que volver.
Desde Fuengirola a Antequera. Gentileza de Google Maps
Hoy es un monumento en una plaza, pero en su día realmente era una de las puertas de entrada a Antequera. Se trata de una construcción con ladrillo y calizas rojas del Torcal. De hecho lo que vemos ahora es una reconstrucción de 1998 pues la original fue destruida en 1931.
La puerta se construyó en 1749 con el objetivo de dar la bienvenida a los viajeros procedentes de Sevilla. El arco mayor era para los carruajes y los dos pequeños para los peatones.
En el centro tiene una virgen del rosario de terracota. Lamentablemente no pude fotografiarlo pues esta foto está sacada desde el autobús, que no paró.
Puerta de Estepa
MONUMENTO A LAS ENAMORADOS
En Antequera hay un monumento dedicado a los enamorados.
Grupo escultórico de los enamorados. Encima de la peña dos enamorados abrazados
La obra del escultor Manuel Patricio Toro representa la leyenda de la Peña de los enamorados. Brevemente lo que la leyenda nos cuenta se refiere a la época en que Antequera era la frontera entre los reinos de religión islámica y los cristianos. Un joven cristiano, llamado Tello, es hecho prisionero los islámicos. Le meten en la cárcel. Allí, un día pasa la hija del jefe de la localidad –islámico–. Ambos se ven y se enamoran. De una sola mirada un fuerte amor. Ella se llamaba Tagzona. En aquella época el matrimonio entre personas con religiones distintas estaba prohibido. Él escapa de la cárcel y ambos juntos huyen y corren y al final llegan a una peña donde no tienen escapatoria. Les queda o rendirse y separarse para siempre o… se miran, se abrazan y ambos saltan al vacío prefiriendo la muerte a la separación.
Fuente de los enamorados
IGLESIA DE LOS REMEDIOS
Iglesia de los remedios 1628-1687Iglesia de los remedios 1628-1687Iglesia de los remedios 1628-1687
CALLEJEANDO
Al fondo la Real Colegiata de San Sebastián, probablemente el monumento más emblemático de la ciudad (Siglo XVI)En primer plano la torres de la Colegiata de San Agustín, al fondo la de la iglesia de San Agustín, Foto sacada des la calle Infante Don Fernado (Las dos del siglo XVI)
Me ha hecho gracia el nombre de una de las calles transversales a la de Infante D. fernando, es esta:
Calle de aguardenteros. ¿Tanto aguardiente bebían que necesitaban toda una calle de artesanos para fabricarlo?Iglesia de San Juan
NOS VAMOS
Se nos ha acabado el tiempo y nos tenemos que ir. Es una lástima pues apenas hemos saboreado esta ciudad. No cabe duda de que tenemos que volver. Y más teniendo en cuenta que forma parte de dos rutas turísticas andaluzas muy importantes:
Ruta Washington Irwing Ruta de los Almorávides
Cuando entramos a la ciudad el sol estaba bajo en el horizonte, pero todavía había luz. Al ir hacia la parte antigua –Iglesia de San Agustín– pasamos por el Paseo Real que tenía este aspecto:
Paseo Real, con adornos de Navidad
Al irnos ya era de noche y su aspecto cambió totalmente:
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Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
Tal como ya hemos comentado la principal industria de Montoro (Córdoba) es el aceite de oliva, que es una industria que ha evolucionado como todas las demás; así que quedan para el recuerdo infinidad de máquinas antiguas, que nos muestran como era el trabajo de nuestros abuelos.
El cultivo del olivo ha sido tradicional en Montoro desde tiempo de los romanos. Con los árabes sufrió un fuerte aumento pues, como el islam prohibía comer carne de cerdo, todo lo que son tocinos, manteca y grasas de este animal tampoco están permitidos, por lo que se sustituyen por aceites y especialmente aceite de oliva.
En el libro Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar, cuyo autor es Pascual Madoz dice que el olivar montoreño era el mejor existente en Andalucía.
Portada del libro.Imagen de Toni Rotoror a través de Wikipedia.
En 2010 se consiguió un hito muy importante, Bruselas –es decir, Europa– concedió a los aceites de Montoro la protección que da la denominación de origen: aceites de Montora – Adamuz.
La denominación de origen Montoro-Adamuz se realiza con olivas de las variedades Picual y la autóctona Nevadillo Negro entre otras.
En Montoro hay un pequeño museo dedicado al tema. Es un museo muy sencillo, sin grandes pretensiones, pero en el que se han guardado con mucho cariño pieza de la antigua industria olivarera. Vamos a hacer un pequeño viaje por este agradable museo.
Museo del aceite o tercias.
Para los profanos en historia, como somos nosotros, lo de «tercias» nos extraña. ¿Qué tiene que ver un museo del aceite con las tercias? Una pequeña investigación en internet, nos permite hacernos una idea.
En el siglo X comienza a extenderse por Castilla y León el derecho de los eclesiásticos de cobrar, en aquellos lugares que se están repoblando –debido a la conquista de los cristianos de los antiguos territorios musulmanes–, el décimo de los frutos. En vez de décimo ellos decían «el diezmo». Este diezmo hizo que la Iglesia contase con mucho dinero, mientras que las arcas reales estaban paupérrimas. Este hecho hizo que los monarcas pidieran al sumo pontífice la posibilidad de participar de ese «diezmo» y la Iglesia concedió a la Corona de Castilla el derecho a recibir dos novenos del diezmo. Pero sorprendentemente, en vez de llamarlo dos novenos, empezaron a llamarle «las tercias». Realmente, lo que recibía la hacienda real era poco más del 2 por ciento (el 2,22) y a eso lo llamaron «las tercias». Para recadar ese impuesto se hicieron edificios específicos. Algo así como edificios de Hacienda de hoy en día, y a esos edificios se les llamó «Tercias«.
Pues bien, la «Tercias» de Montoro, es el edificio que hoy alberga el museo del aceite.
Las Tercias de Montoro es un edificio de 1786.
Y dentro nos encontramos con diversos utensilios de la industria del aceite:
Capachos para el trasporte de la aceituna, cestas de botellas de aceite y filtro para separar el aceite el orujo. Es habitual que sean de fibras de coco, pero ignoró de que material están hechas las que se ven en la foto.Recipiente de transporte de olivas.Filtro para separar el aceite líquido del orujo sólido. Normalmente se filtra a través de muchos filtros que suelen ser de fibras de coco.Etiquetas de una de las fábricas de Montoro: Francés.Etiqueta en dos colores de la fábrica Francés. Aceite «El Predilecto».Zafras. Estas cántaras metálicas servían para el consumo familiar de aceite de Montoro.
Cuando las aceitunas llegan del olivar no están limpias, tienen palitos, hojas adheridas etc. Para limpiarlas se echan por la tolva de la izquierda y, por gravedad, se desplaza hacia la derecha. En su viaje van perdiendo las hojas y los palitos y caen fuera. Solo llegan a la parte de la derecha las aceitunas limpias. Obsérvese que la foto está inclinada. la persona que se ve está vertical.
Limpia. Limpia las olivas de hojitas y palitos.Foto de cómo era el molino aceitero, con tres piedras de moler cónicas.
Esas tres piedras tan grandes debían ejercer una fuerte presión y de ese modo, en frío, surgía el aceite, con bastante residuo sólido por lo que había que filtrárselo.
Distintas herramientas usadas en el cultivo del olivar.
Aunque tiene poco que ver con el olivo, el aceite y el olivar, en este museo hay lo que era una colmena de corcho:
Dentro de la corteza de corcho vivían las abejas.En primer plano una prensa y al fondo dos filtros.Muestras de aceites de Montoro.
Ya vemos que el proceso de obtención del aceite tiene cómo mínimo dos fases. Primero se prensa y después se filtra. De este modo se obtiene un aceite que se ha prensado en frío y que es el de mejor calidad. Con los restos que quedan en los filtros, que se llama orujo, también se vuelve a sacar aceite a base de prensarlo en caliente y, a veces, de utilizar ciertos productos que ayudan a extraerlo.
Tras esas dos extracciones, todavía puede haber una tercera y para ello se usa esta máquina de «remolido».
Maquina de remolido.Balanza y filtros.
En la recepción hay una pequeña tienda que vende recuerdos del museo y botellitas de aceite de muchas calidades, todas ellas excelentes. Nosotros compramos unas botellitas de prensado en frío elaborados en Montoro y resultaron ser muy buenos.
Salimos del museo y volvimos a la plaza donde está la iglesia de San Bartolomé. En la plaza hay una estatua:
Al fondo iglesia de San Bartolomé.Pasamos por un típico patio cordobés.
La fuente de la plaza. Hecha en hierro fundido.
Es una lástima que el día fuera lluvioso y que el objetivo se llenase de gotas de agua.
Conmemora la llegada del agua a Montoro.La fuente es de 1893
Horario: Sábados, Domingos y Festivos de 10:30 a 14 h
sI QUIEREN HACER UNA VISITA EN DÍA DISTINTO, LLAMAR AL 957 160 089
E-MAIL: aytomontoro@telefonica.es
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Después nos dirigimos a un restaurante a comer.
RESTAURANTE
Hostal Montioro. Restaurante.
Comimos bien a buen precio.
Pero, al entrar nos llamó mucho la atención un letrero, este:
Curioso letrero.
Lo que voy a decir ahora no quiero que se interprete como un desprecio nadie. Simplemente me a ha resultado curioso que las personas no fumadoras las asimilen con las personas minusválidas. Que conste que yo que soy no fumador me siento orgulloso de que me consideren persona minusválida.
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Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
