MADRID | De tapas y otras cosas por Fuengirola

11 de abril de 2024

Bar, restaurante y charcutería con una buena relación calidad/precio

El «Paraíso del jamón» es una cadena de bares-restaurantes de los que hay cinco en Madrid. He estado en varios de ellos. Siempre he quedado satisfecho. Pero no ha sido hasta hoy que me ha parecido oportuno hacer una referencia a ellos.

En esta ocasión me refiero al que está en Bravo Murillo, cerca de Cuatro Caminos. En este lugar he tomado cañas, he comprado embutidos, me he llevado bocadillos, he comido el excelente menú del día, etc. Hablaré tan solo de ir a tomar unas cañas (o quien dice cañas dice unos vinos o un vermú).

Una de las características de estos establecimientos es que, además de bar y restaurante, tienen una charcutería para venta al público, por lo que, muchas veces, el aperitivo que «regalan» tiene que ver con la tienda.

Cafeteria restaurante «El paraíso del jamón» de la calle Bravo Murillo.

Así es el anuncio del local. Cafetería Restaurante «El paraíso del jamón». En la parte baja se ven los jamones colgados.

En una ocasión pedimos dos vermús de grifo y nos «regalaron» dos pinchitos (o tapitas si lo prefieren). Observen que hay un trozo de pan y encima cabezada de cerdo, queso y chorizo. El queso y el chorizo deliciosos.

Quiero destacar que se trata de un magnífico queso manchego y de un chorizo picante de León.

En otra ocasión pedí un bocadillo de tortillas de patatas por un precio muy razonable. No recuerdo exactamente, pero era menos de 2€. Pan y tortillas recién hechos. Aunque en lo que destacan es en los bocadillos con jamón serrano recién cortado.

En otra ocasión pedimos dos vinos blancos de Rueda, que también los acompañaron con sus tapitas correspondientes.

Voy a acercarme a los pinchitos, para que se hagan una mejor idea.

En esta ocasión, pan, queso manchego y una rodaja de chorizo de León picante. ¡Exquisito!

¿Y el precio? Pues miren.

2 copas de Rueda (verdejo). 2,20€ cada una. Las dos 4,40€.

Y por ahora nada más. Creo que sus pinchitos son una delicia. Otro día hablaré de sus menús del día.

Atención

Siempre la atención había sido excelente. Los camareros nos conocían y casi no teníamos ni que pedir, nos lo ponían nada más llegar. Pero en las dos últimas ocasiones los camareros eran nuevos. Nos trataron adecuadamente, pero eché en falta aquella proximidad de otros tiempos. Como decía el premio Nobel Bob Dylan: «The times they are a-changin» [1]. Más opiniones en Tripadvisor [2].

Ubicación

Calle Bravo Murillo 124, Madrid

Bibliografía

[1] Página de Bob Dylan. Letra de «The times they are a-changing». https://www.bobdylan.com/songs/times-they-are-changin/

[2] Tripadvisor. Entrada: Paraíso del jamón. https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d12429873-Reviews-Paraiso_del_Jamon-Madrid.html

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam está a la orden del día. Si pusiera mi dirección de correo electrónico en forma visible, mi buzón se llenaría de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta dirección, que pienso está suficientemente difícil para los robots.

10 de abril de 2024

La bodega o taberna Ángel Sierra es casi un museo. Merece la pena una visita por sus instalaciones, sus botellas, sus cubas de roble, las pinturas del techo, los azulejos de la Cartuja de Sevilla… y por su magnífico vermú de grifo.

Uno de los amigos que me acompañaban conocía muy bien la taberna de Ángel Sierra y nos dijo que su vermú era excelente. Así que fuimos para allá y lo probamos. Me gustó. Me trajo recuerdos de sabores de otros tiempos. Sabores antiguos cuando lo tomaba con unas aceitunas. Me recordó una imagen similar a esta:

Viejos recuerdos de un vermú ahora difícil de encontrar, en un pueblo remoto en los montes astur-leoneses. Dibujo creado con ayuda de Copiloto de Microsoft.

Pero empecemos por el principio. Nada más ver por fuera el establecimiento te das cuenta de que conserva el estilo de las antiguas tabernas de Madrid y que está muy bien cuidado. Está casi en la plaza de Chueca.

Así se ve la plaza de Chueca desde la Taberna de Ángel Sierra.

Taberna Ángel Sierra. Todo está perfectamente cuidado. A la izquierda la calle San Gregorio. A la derecha la calle Gravina. En la esquina, en madera, se habla de tapas y de Vermú.

El vermú (ellos lo escriben vermouth) de esta taberna tiene fama. En algunos sitios se ha dicho que el mejor de Madrid [1]. A mí me gustó.

Otro aspecto de la taberna Ángel Sierra.

Aspecto del interior. En las pizarras podemos ver, en la de la izquierda «Canapés y Montados» y en la de la derecha «Conservas».

Llaman la atención las botellas cubiertas de polvo de decenas de años, las fotos antiguas y los vitrales con los escudos de Castilla y León.

Vitrales con los escudos de Castilla y León.

Las propias botellas tienen historia. Por ejemplo, en la hilera de arriba vemos una botella que tiene una cruz blanca en fondo rojo, se trata de cerveza de marca «Cruz Blanca», un poco más a la derecha se ve una botella de Cruz Campo con Gambrinus en rojo. En la fila de abajo hay brandis y manzanillas. Por ejemplo, el famoso «103» de Bobadilla.

Los techos tienen unas pinturas interesantes. Por desgracia, por la noche, la iluminación hace que sacar una foto sea muy difícil. Quizá tan solo por poder ver las pinturas merezca la pena volver otro día, con luz solar.