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Viaje de San Valentín 2025. Día 3, entrada (y 2): Guadix (Granada).

16 de febrero de 2025


Del 14 al 16 de febrero de 2025, fui en un viaje a celebrar San Valentín. Nuestra ruta nos llevó a Riofrío, Granada, Purullena y Guadix. Como siempre, estuvo bien organizada por Viajes Alcaraz. En esta entrada hablaré de la parada que hicimos en el pueblo de Guadix.

La descripción del viaje ha sido muy larga, por lo que lo he dividido en ocho entradas. Para facilitar la navegación, he creado un índice que puede consultarse en el siguiente enlace:

Viaje de San Valentín 2025. Índice. | De tapas y otras cosas por Fuengirola

Ruta desde Purullena a Guadix

Entre Purullena y Guadix tan solo hay seis kilómetros de distancia.

Ruta desde la casa-cueva de «La Inmaculada» hasta Guadix.

Etimología: Hay nombre de pueblos que me intrigan. Uno de ellos es Guadix. La primera sílaba «Gua», casi con seguridad es río, pero no me hago una idea de qué puede querer decir la segunda sílaba, «dix». Una pregunta a Copilot de Microsoft me da la siguiente respuesta: «Guadix proviene del árabe «Wādī al-ḵhī», que significa «río de la vida». Es una ciudad en la provincia de Granada con una historia que se remonta a la época musulmana» y nos da como referencia la [1].

Guadix tiene fama por sus casas-cueva (al estilo de la que ya hemos visto en Purullena) y de su catedral.

Empecemos por la catedral. Al llegar a Guadix, ya desde el autobús, pudimos ver, destacando en el pueblo, la torre de la catedral de la Encarnación.

Catedral de la Encarnación de Guadix vista desde el autobús.

Es una catedral muy curiosa, pues mezcla tres estilos arquitectónicos distintos: gótico, renacentista y barroco. La razón de ellos es que se empezó a construir en el siglo XVI (estilo barroco), pero no se acabó hasta el siglo XVIII (barroco) y por medio pasó por el estilo renacentista.

Los planos iniciales son del famosísimo Diego de Siloé [2]. Las obras fueron completadas por arquitectos como Vicente Acero y Garpar Cayón de la Vega, Fue declarada Bien de Interés Cultural (BIC) en 1931.

Torre campanario de la catedral de la Encarnación en Guadix.
Fachada de la catedral de Guadix.

Como puede verse, la fachada es de estilo barroco y es obra del ya mencionado Vicente Acero.

Otra vista de la fachada de la catedral.

Como puede verse, en la fachada hay varias imágenes de personajes famosos.

Imagen de San Torcuato.

San Torcuato es el patrón de Guadix. Cada año, el 15 de mayo, la ciudad de Guadix celebra su festividad con una romería hasta el Santuario de Face Retama. El 15 de mayo fue cuando San Torcuato, enviado por San Pedro y San Pablo para evangelizar Hispania, sufrió martirio en el año 66 d.C., en una zona conocida como Face Retama, cerca de Guadix.

En aquella época era habitual que para construir una iglesia hubiera reliquias de algún santo. En el caso de la catedral, las reliquias que se conservan son de San Torcuato y son, un brazo, la mandíbula y el cráneo.

En el interior se ve muy bien las arquerías góticas.

En el trascoro se encuentra esta Virgen con niño.

Virgen con niño en el trascoro.

El trascoro, digamos que es la parte de atrás del coro. Tal vez lo haya explicado de un modo muy simple. Abundando un poco más. El trascoro se encuentra en algunas catedrales e iglesias. Su función es separar el coro del resto de la nave central. Se crea así un espacio independiente que suele estar decorado con retablos, esculturas (como en este caso) o incluso altares.

Las paredes están llenas de cuadros y esculturas.

Cuadro de la visión de San Pascual Bailón.

Tengo un amigo, al que llamamos Pascual, pero que realmente se llama Pascual Bailón. Siempre me ha hecho gracia eso de «bailón». San Pascual Bailón nació en Torrehermosa, en Aragón, en 1540. Se le atribuye una profunda devoción que le producía una gran alegría en la oración. Hasta tal punto que, cuando estaba ante el Santísimo Sacramento, su fervor era tan grande que movía su cuerpo como si estuviera danzando. De ahí lo de «bailón».

También hay esculturas dedicadas a varios Santos como Santa Rita o Santa Marta.

A partir del Concilio de Trento (1545-1563) se reforzó la importancia de la predicación de la liturgia, por lo que los púlpitos se convirtieron en algo habitual en las iglesias. Muchos púlpitos tenían encima una construcción que facilitaba que la voz se distribuyera por todo el templo. Se llamaba tornavoz.

Púlpito y tornavoz. Catedral de Guadix.

Abandonamos la catedral con destino hacia el Barrio de las Cuevas.

Por el camino nos encontramos con una torre de aspecto robusto, que los habitantes llaman Torre Gorda. En realidad se llama Torre del Ferro y es una antigua torre del sistema defensivo árabe. Es del siglo XI.

Torre del Ferro, desde le bus. Los brillos son de la ventana del bus.
Una casa-cueva típica del Barrio de las Cuevas en Guadix.

Observen cómo la casa está dentro del monte y que hay muchas chimeneas de ventilación. De hecho, esa forma de chimeneas es muy típica de este barrio.

En este barrio hay aproximadamente dos mil cuevas habitadas. Se cree que las casas-cueva han sido habitadas desde hace siglos, posiblemente desde la época musulmana. La tradición de vivir en cuevas se ha mantenido hasta hoy. Por eso, Guadix, tiene el título de la Capital Europea de las Cuevas.

Panorámica de Guadix desde Mirador del Padre Poveda.

En la panorámica hay varios elementos destacan. De izquierda a derecha. Se ve la torre de la catedral. A su derecha la Alcazaba de Guadix. Más a la derecha las colinas de arcilla, donde también hay casas-cueva. Y en el primer plano a la derecha se ven tres chimeneas.

Panorámica de Guadix.

En esta segunda panorámica, sacada un poco a la derecha de al anterior, se ven más colinas de arcilla. Y en primer plano chimeneas.

Me acerco un poco a las colinas de enfrente, para ver algo mejor sus casas-cueva.

Casas-cuvea en las montañas de arcilla de enfrente del Mirador del Padre Poveda.

Dentro del Barrio de las Cuevas, también hay panorámicas interesantes, en las que se ven las colinas de arcilla y la iglesia parroquial del barrio.

Panorámica del Barrio de las Cuevas, desde el mirador del Padre Poveda.
Más chimeneas.

Hasta este barrio llega el tren turístico de Guadix.

Tren turístico de Guadix en el Barrio de las Cuevas. A la izquierda del tren está la iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia.
Una vista del barrio de las cuevas de Guadix.
Una vista del barrio de las cuevas de Guadix. En la hornacina hay una virgen.
Detalle de la Virgen en la hornacina.

Intentamos entrar a ver la iglesia parroquial, pero estaban en plena misa, así que salimos, pero poco después, la misa acabó y pudimos entrar.

Entrada a la iglesia parroquial.
Altar Mayor iglesia parroquial Santa María de Gracia, Guadix.

El origen de esta parroquia se remonta al siglo XVI, cuando se construyó una pequeña ermita con el mismo carácter troglodita que las viviendas de su entorno. Con el tiempo, fue remodelada y ampliada, y en 1964 se inauguró un nuevo templo anejo a la antigua ermita, convirtiéndose en parroquia [3].

El interior de la iglesia alberga imágenes y pinturas de figuras veneradas en Guadix, como San Pedro Poveda, el beato Medina Olmos, San Juan de Dios y Santa Teresa Jornet. Además, en una de sus capillas se encuentra el altar del Niño Jesús Salvador del Mundo, que quedó inmortalizado en la novela El Niño de la Bola de Pedro Antonio de Alarcón [3].

En el exterior del edificio hay una placa conmemorativa a San Pedro Poveda, apóstol de las cuevas.

Placa conmemorativa a San Pedro Poveda, apóstol de las cuevas.

También hay un bonito mosaico que hace referencia la Virgen de Gracia.

Mosaico en el exterior de la iglesia. Dedicado a la Virgen de Gracia, patrona de las Cuevas de Guadix.
Belén en la iglesia parroquial de Santa María de Gracia de Guadix.
Detalle del Belén.

En una de las paredes había una frase que me ha parecido bonita:

El silencio es el rumor que hace Dios cuando pasa.

En la iglesia, en su parte alta, hay vidrieras muy coloridas.

Vidrieras de la iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia de Guadix.
Descendimiento de Cristo.
La Santa Cruz en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia de Guadix.

En esta iglesia hay muchas reliquias que son veneradas. Incluso han hecho una lista de ellas.

Una de las reliquias veneradas en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia de Guadix. Si no me equivoco es una reliquia de San Pedro Poveda. Su sangre.

Esta forma de guardar las reliquias, dentro de un cilindro de cristal que está dentro de otro cilindro, es muy típica, pues permite su conservación y que sea vista por los visitantes. Por ejemplo, así se guardan diversas reliquias en la catedral de Valencia relacionadas con la Pasión de Cristo, por ejemplo, astillas de la cruz, espina de la corona y un fragmento de la esponja con la que dieron a beber vinagre a Jesucristo.

Al sali de la iglesia nos encontramos con el ensayo de un paso procesional. Cuando vemos las imágenes con pesos enormes moviéndose por las calles, nos solemos olvidar (al menos yo lo hago) de los costaleros que están debajo llevando ese enorme peso. Y también nos olvidamos (al menos yo lo hago) de que para que todo salga bien se necesita mucho ensayo. En este caso, nos encontramos con el ensayo de un humilde paso en el barrio de las cuevas de Guadix.

Hay muchas más cosas que ver, pero esta entrada se me está haciendo muy larga. Así que dejo la interesante iglesia parroquial de Nuestra Señora de Gracia de Guadix.

Nos dirigimos en el autobús a la plaza de la Constitución de Guadix. Pasamos muy cerca de la Alcazaba y traté de sacar una foto, sin que el autobús parase, lo que conseguí fue esto:

Alcazaba de Guadix.

Es una lástima que la visita a la alcazaba no estaba contemplada en el plan del viaje. Se trata de una fortaleza construida en el siglo XI por la dinastía Zirí [4]. Su presencia es imponente y es potenciada por su color rojizo.

La alcazaba se puede visitar, pero con reserva previa en la Oficina de Turismo de Guadix [5].

El autobús nos dejó a la entrada de la Plaza de la Constitución de Guadix. Nos dieron un tiempo para verla y nos dijeron a la hora en la que nos recogerían, en ese mismo punto.

Puerta de entrada a la plaza de la Constitución de Guadix.
Plaza de la Constitución. Al fondo, el ayuntamiento de Guadix.

Puede verse que a izquierda y derecha hay soportales.

Plaza de la Constitución. Guadix.
Capitel de una de las columnas de la plaza de la Constitución. Guadix.

Sin duda, se trata de un capitel del orden jónico [6].

Otra vista de la plaza de la Constitución. AL fondo se ve la torre de la catedral de la Encarnación. Guadix.

Entramos a un bar a tomar alguna cosa y a descansar. Todos estaban llenos a tope. En uno de ellos encontramos asientos libres y nos sentamos allí. Se trataba del café bar Liceo accitano.

Café-bar Liceo Accitano.

Los habitantes de Guadix se llaman accitanos.

La cafetería tiene una terraza, que da a la plaza de la Constitución, similar a la que se ve en la siguiente foto.

Terrazas en la plaza de la Constitución. Guadix.

Tras esa pequeña pausa, volvimos al autobús por la misma puerta por la que habíamos entrado.

Puerta para entrar/salir de la plaza de la Constitución.

Nos montamos en el autobús y partimos. Antes de abandonar Guadix pudimos ver los restos de una antigua azucarera.

Antigua azucarera de Guadix.

La historia de las azucareras en España casi siempre me resulta un poco triste. En este caso, la gran producción de remolacha azucarera en la región de Guadix, propició la construcción de esta fábrica, en 1901. Pero no duró mucho, cerró en 1914, debido a problemas de sobreproducción. Había demasiada oferta. Durante la Guerra Civil fue campo de concentración franquista y más tarde se convirtió en cárcel. Como anécdota curiosa la película del Oeste, de Sergio Leone, titulada ¡Agáchate, maldito!, se rodó, en 1971, usando esta azucarera como escenario.

Hoy se encuentra bastante deteriorada.

Dejamos atrás Guadix, con destino al restaurante donde comeríamos. Se trata del restaurante Romeral, del que ya he hablado otras veces, por lo que no me repetiré aquí. Pueden ver nuestra estancia en «El Romeral» en este enlace:
Excursión a Lorca (Murcia) (9). Parada técnica en el restaurante «El Romeral» de Baza (Granada). | De tapas y otras cosas por Fuengirola

Tras la comida, emprendimos camino hacia Fuengirola. Y así acabó este viaje.


Notas.

[1] Antroponimia. Entrada: Origen y significado del Apellido Guadix. ▷ Origen y significado del Apellido Guadix | ANTROPONIMIA

[2] Wikipedia. Entrada: Diego de Siloé. https://es.wikipedia.org/wiki/Diego_de_Silo%C3%A9 [Consultado el 7 de mayo de 2025]

[3] Comarcadeguadix.com. Ermita de Nuestra Señora de Gracia. Ermita de Nuestra Señora de Gracia | GDR de Guadix

[4] Wikipedia. Entrada: Ziríes. https://es.wikipedia.org/wiki/Zir%C3%ADes [Consultado 8 de mayo de 2025]

[5] Oficina de turismo de Guadix. https://guadix.es/turismo/

[6] Wikipedia. Entrada: Orden jónico. https://es.wikipedia.org/wiki/Orden_j%C3%B3nico [Consultado el 8 de mayo de 2025]


Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con

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En esta ocasión he contado con la colaboración de Vero.


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Excursión del 13 al 15 de febrero para celebrar San Valentín. (3): Visita a Frigiliana (Málaga)

5 de marzo de 2024

El día 13 de febrero salimos de Fuengirola hacia Salobreña (Granada) donde celebraríamos San Valentín. Volveríamos a Fuengirola el día 15. La excursión fue muy bien organizada por Viajes Alcaraz.

De Frigiliana ya había hablado en la entrada Excursión a Nerja (3): Frigiliana | De tapas y otras cosas por Fuengirola (ares.fm).

Frigiliana es uno de los conocidos como pueblos blancos y es uno de los más bonitos de ellos.

Puente/acueducto del Águila (Nerja)

Hoy es 13 de febrero. Según íbamos en el autobús desde Nerja hasta Frigiliana pudimos ver que pasaba rápidamente la imagen de un acueducto.

Acueducto de «El Águila» (Nerja)

La construcción en ladrillo hace pensar que no tiene nada que ver con un acueducto romano. Al mirar en Wikipedia descubrimos que así es:

El acueducto del Águila es una obra civil del siglo XIX situada en el municipio de Nerja, en Andalucía (España).

También conocido como Puente del Águila, se construyó para transportar agua a los molinos de la antigua Fábrica de Azúcar de San Joaquín de Maro. Su arquitecto fue Francisco Cantarero Martín. La compañía Azucarera-Alcoholera de San Joaquín, dueños de la fábrica, lo vendieron a la empresa Azucarera Larios en 1930. Décadas después, esta última la cedió al Ayuntamiento de Nerja en 2005, pasando a titularidad pública.1

wikipedia. entrada «acueducto del águila» [1]

En esta descripción hay varios puntos interesantes, uno de ellos es saber que se trata de una obra del siglo XIX y que se hizo para llevar agua a la fábrica de azúcar de San Joaquín, de Maro, lo que nos habla de que esta zona hubo fábricas de azúcar. Maro es una pedanía del municipio de Nerja. Luego veremos que uno de los monumentos más importantes de Frigiliana es su fábrica de azúcar de caña.

Plaza de las tres culturas

El autobús nos dejó en la plaza de las tres culturas.

Plaza de las tres culturas de Frigiliana.

Allí, un cartel nos daba la bienvenida.

Bienvenido a Frigiliana.

En mitad de la plaza está la fuente de las tres culturas. Es un monumento a la convivencia pacífica de cristianos, musulmanes y judíos. Se trata de una pirámide triangular que en cada lado tiene el símbolo de una religión. A la hora que llegamos la cristiana estaba en sombra.

Símbolo cristiano en la fuente de las tres culturas.

El autobús aparcó en esta plaza. Un detalle que, a veces, se me olvida señalar es que allí mismo había baños públicos, lo que tras un largo viaje viene muy bien.

Aseos en la plaza de las tres culturas.

Muy cerca de allí está la parada de un tren turístico que te lleva por los puntos más interesantes del barrio cristiano de Frigiliana. No se puede meter por el musulmán por lo estrecho de las calles. Allí hay que ir andando. Quisimos cogerlo. La siguiente salida era a las 12:25 por lo que tuvimos tiempo de ir a tomar un aperitivo.

Tren turístico «De las tres culturas»

Restaurante bar Virtudes

Muy cerquita de la parada del tren, en la calle San Sebastián 1, estaba es restaurante bar «Virtudes» no sentamos en su terraza y pedimos unos vino blanco y una Cola-Cola, el precio fue de 5,20€.

Restaurante bar Virtudes [2].
Aspecto de la terraza del restaurante bar Virtudes.
Vino blanco. Fue acompañado de unas aceitunas.

Palacio de los condes de Frigiliana.

El palacio de los condes de Frigiliana se construyó a finales del siglo XVI. Para mí gusto es horrorosamente feo, pero dicen que es de estilo renacentista [3]. Fue la casa solariega de los condes Manrique de Lara.

Para entender por qué en la puerta dice «Ingenio Nuestra Señora del Carmen», debemos recordar un poco la historia de Frigiliana. Como casi toda España, Frigiliana fue dominada por los árabes. Fue conquistada por los cristianos en 1487 [4]. Hubo una sublevación mudéjar en 1500 y un levantamiento morisco en 1568, lo que provocó un disminución muy fuerte del número de habitantes. Después, en 1570, se expulsó a los moriscos, por lo que Frigiliana se quedó casi sin población [5].

Esa falta de población hizo que se intentase recuperar de algún modo. A finales del siglo XVI, los propietarios del territorio, los Manrique de Lara, construyeron casas y comenzaron el cultivo de caña de azúcar para atraer a nueva población [5].

Es del cultivo de la caña de azúcar y sus derivados de dónde procede el nombre de «Ingenio» de Nuestra Señora del Carmen. Pero no nos adelantemos. Lo primero que se hizo fue construir un trapiche de caña de azúcar.

El trapiche es una máquina utilizada para extraer el jugo dulce de la caña de azúcar. Un molino. Inicialmente era muy sencillo, simplemente dos rodillos de madera o de metal, en los que metía la caña de azúcar y al hacerlos girar la caña se machacaba y soltaba el líquido dulce.

No he encontrado el trapiche de Frigiliana, pero debía ser algo parecido a este trapiche artesanal de las islas de Cabo Verde:

Par Richard Leeming from UK — Grogue making machine, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18909777

En los rodillos cilíndricos se meten las cañas de azúcar y al girar se aplastan y sale el jugo de la misma. Abajo, a la derecha, está el pozo donde se va depositando el jugo.

Probablemente, hacia 1725 se completó un «ingenio». El ingenio es el lugar donde se obtiene el azúcar. Además del trapiche que obtiene el jugo azucarado a partir de la caña de azúcar, hay que tener otros sistemas para que ese jugo se convierta en azúcar. Por ejemplo, grandes hervideros para evaporar el agua y que el azúcar cristalice. El azúcar que se obtiene es morena. Posteriormente, en Europa, se puso de moda el azúcar blanca.

Permítanme una digresión sobre lo sucedido en la provincia española de Cuba: Los ingenios se las «ingeniaron» para blanquear el azúcar, pero el Francia se descubrió el polarímetro que medía la cantidad de sacarosa, eso obligó a que el azúcar no solo fuera blanca, sino que debía contener un gran porcentaje de sacarosa, para eso hubo que hacer grandes inversiones en maquinaria. Maquinaria compleja que no manejaban los esclavos. Sin embargo, si daban un curso a los esclavos y los hacían libres, aquello funcionaba. La obtención de azúcar con alto contenido de sacarosa fue uno de los motores principales de la abolición de la esclavitud, pero, obviamente, esa es otra historia.

Volviendo a nuestro tema. En Frigiliana, se estableció un ingenio para la obtención de azúcar en el palacio de los condes de Frigiliana, por lo que pasó a llamarse ingenio de San Raimundo y después: Ingenio de Nuestra Señora del Carmen.

En el siglo XIX la baja rentabilidad de conseguir azúcar hizo que se abandonaran muchos ingenios. En España no se podía competir con el azúcar de Cuba.

El ingenio de Frigiliana abandonó la producción de azúcar y se dedicó a fabricar «miel de caña«. Miel que hoy puede comprarse en muchos lugares de Frigiliana.

Parte de atrás del ingenio, donde se ven las chimeneas que servían para evaporar el agua y que el azúcar cristalizase.
Una vieja máquina del ingenio de Nuestra Señora del Carmen. Está al lado del palacio. No tengo ni la menor idea de para qué podría usarse.

Si ustedes quieren miel de caña de Frigiliana, pueden pedirla a:

DE LA TORRE, S.L.
Plaza del Ingenio, nº 4
29788 Málaga, Frigiliana
Teléfono: 952 53 30 10

Antes de terminar con el apartado de la azucarera, quiero señalar que en la zona de Nerja-Frigiliana, concretamente en Maro, había una azucarera muy importante. Hoy solo quedan las ruinas. Al pasar con el autobús tuve la inmensa suerte de poderla fotografiar sin que resultase movida.

Restos de la azucarera de Maro.

Tren turístico

Montamos en el «tren» turístico y fuimos viendo los atractivos de Frigiliana. Nada más arrancar pasamos por la plaza de las tres culturas y por el bar de las tres culturas.

Al verlo me hizo reflexionar sobre lo olvidado que tenemos a los judíos. Todos sabemos que España estuvo bajo la influencia árabe, pero ¿Cuántos saben que los judíos eran una parte importante de la población española? «Tres culturas: cristiana, judía y árabe». Tres.

Bar de las tres culturas.
Me impresionó esta imagen. Una carretera solitaria. Una casa en la sombra. Cierta sensación de soledad. No sé porqué me recordó a la película «El desierto rojo» de Antonioni.
Tren turístico

El trenecito nos hizo ver un poco de la ciudad y mucho del gran cañón excavado por la erosión del río Higuerón.

Cañón excavado por el río Higuerón.
Otra imagen del impresionante barranco que se ve desde el «tren».
Desde el mirador al que nos lleva el «tren» podemos ver muchas cosas. En el centro vemos el Palacio y las dos chimeneas del ingenio. A la derecha vemos un canal que llevaba el agua a la azucarera.

Muy cerca de la parada del «tren» está la parroquia de San Antonio de Padua, donde está la Cofradía de Semana Santa de Frigiliana.

Cofradía frigiliana.

El tren nos devolvió al lugar de origen, y tal como habíamos dicho, no pasaba por el barrio mudejarTea, así que nos dirigimos a él, andando.

Paseando por Frigiliana

Casita de información. Teatro de marionetas. Junto a la plaza de las tres culturas.

Subiendo desde la plaza de las tres culturas hacia el palacio nos encontramos con paneles cerámicos que nos cuentan la historia del pueblo.


La caña de azúcar llega desde el sudeste de Asia, siendo utilizada en la alimentación hacia el 3000 a.C. Dioscórides, médico y naturalista griego del siglo I, hablaba de una especie de miel que se dice saccharo, la cual se halla en la India y en Arabia Feliz; cuajada sobre las cañas a manera de sal. Los árabes extendieron la caña por el Mediterráneo. Ya en el siglo X se cultivaba en las Vega De Vélez, pero solo se aprovechaba su jugo que se chupaba directamente. El azúcar entonces era un producto que solo se usaba con fines medicinales En el siglo XVII don Iñigo Manrique De Lara quinto señor y primer conde Frigiliana plantó canas estableció trapiche para ingenio de azúcar Desde entonces se ha mantenido esta actividad siendo hoy ingenio Frigiliana única fábrica miel producción toda Europa.

  • Origen: El cultivo de la vid comenzó en Asia Menor, donde muchos botánicos sitúan la cuna de la vitis vinifera.
  • Fenicios y Grecia: Probablemente antes del 600 a.C., los fenicios llevaron variedades de vino a Grecia, Roma y al Mediterráneo occidental.
  • Málaga musulmana: En la época de la Málaga musulmana, las viñas florecieron en la región de Axarquía. El rey de Málaga, Idris II, disfrutaba del dulcísimo vino malagueño o xarab-al-malaquí.
  • Calidad: Los vinos de Málaga eran famosos por su especial calidad y se exportaban a Inglaterra, Europa del Norte, Europa del Este y América en el siglo XVIII.
Uva moscatel. La uva moscatel de Málaga es la más famosa de las uvas soleadas y pasas del mundo, por su tamaño grande y ovalado y exquisito sabor muy dulce. Se cría en la Axarquía, donde tanto se cuida su elaboración y presentación. Tradicionalmente, la pasa moscatel se presentaba en racimos calificados de primera clase -calite imperial- o de segunda clase -caite royal-. La pasa desgranada se clasificaba en seis órdenes: reviso medio reviso aseado corriente, menudo, escombro y cochaque. Desde el siglo XVII, hasta el primer tercio del XX, la vendimia de pasas fue un pilar básico de economía malagueña. La vendeja daba ocupación a miles de hombres y mujeres en la delicada faena de manipulación del fruto, que se exportaba casi todo a los países europeos y a América.

A mí me ha sorprendido la palabra «vendeja» que no sabía lo que significaba. Pensé que era vendimia, pero me equivocaba. Vendeja es el diminutico de venda, del latín vendita: vender.

En cuanto al olivo:


Origen del olivo: El olivo cultivado (Olea Europaea sativa) fue traído del Mediterráneo oriental por los fenicios o los griegos y se adaptó a los terrenos poblados de acebuches.
Injertos de olivo: En el siglo I, Columela hablaba de los injertos de olivo en acebuche, que eran una práctica común. Estos injertos permitían obtener mejores variedades de aceitunas y aceite.
Aceite de la Bética: Entre los siglos II y III, el aceite de la Bética (región romana que abarcaba parte de Andalucía) ganó tanta reputación, que casi toda la cosecha se exportaba a Roma, la capital del Imperio.
Usos del aceite: El aceite se ha utilizado para diversos fines, como alumbrar, hacer jabón y como medicamento. Hoy se reconoce su beneficio para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Simbolismo del olivo: El olivo, un árbol longevo y emblemático del Mediterráneo, se ha convertido en símbolo de la inmortalidad, la reconciliación y la paz.

Yo ya no fotografía ninguna otra imagen, pero realmente estos mosaicos creo que definen muy bien lo que es y fue Frigiliana: caña de azúcar (azúcar), uvas moscatel (vino) y olivas (aceite).

Tienda de recuerdos

Mirando a la puerta del Palacio, a la derecha, hay un edificio donde se sitúan una tienda de recuerdos y un bar. Empecemos por la tienda de recuerdos.

Tienda de recuerdos.
Letrero de la tienda de recuerdos: El Ingenio, productos típicos.
Imanes de frigorífico a la venta en la tienda de recuerdos.

Café bar «El Ingenio»

A la derecha de la tienda de recuerdos hay un bar. Estábamos cansados y nos paramos a tomar algo.

Café bar «El Ingenio»
Cerámica donde se anuncia el bar el ingenio.

Camino del conjunto histórico artístico

Desde el palacio de los condes de Frigiliana nos dirigimos al «Conjunto histórico artístico», que fue declarado como tal, el 4 de febrero de 2019.

La Calle Real es el eje de la zona. Al principio, donde señala la flecha, hay un bar/tienda en el que se puede tomar alguna cosa y comprar productos típicos de la zona.

Vista desde el Palacio de la Calle Real y, señalado por una flecha, el bar/tienda de productos típicos de la zona.
En esta foto, con esa extraña perspectiva inclinada, podemos ver en empedrado del suelo, el primer edificio de la Calle Real y el bar/tienda del que he hablado arriba.

El bar se llama «El Lagar»

El Lagar (Frigiliana)
Vinos «El Lagar»
Los barriles usados como mesas.
Barrilitos con vinos moscatel en «El Lagar»

Algunos de los productos que venden los muestro en las siguientes fotos:

Dejamos el bar y subimos por la calle Real. Lo primero que sorprende es el suelo. Un empedrado con dibujos.

Suelo de la calle Real.
Fuente.
Calle típica.

Iglesia de San Antonio de Padua

Iglesia de San Antonio de Padua.
Puerta de la iglesia.
Nave central de la iglesia de San Antonio de Padua.
Altar central de San Antonio de Padua.
Virgen.
Vista trasera. Desde el altar hacía atrás. Observen el artesonado del techo.
Pila bautismal.
Maqueta Frigiliana.
Otro detalle del empedrado de Frigiliana.

Despedida

Se nos hizo la hora y tuvimos que ir al autobús para irnos de Frigiliana. Un bello pueblo.

Curiosidades

Creo no equivocarme si digo que la historia de Frigiliana depende enormemente de la caña de azúcar. Por casualidad me he enterado de cómo se planta la caña de azúcar y he quedado sumamente sorprendido.

Lo normal es plantar la caña en forma horizontal. Las nuevas cañas salen de los nodos.

Nuestra siguiente parada

Volvimos al hotel «Al Andalus» a comer.


Bibliografía

[1] Wikipedia. Entrada Acueducto del Águila. https://es.wikipedia.org/wiki/Acueducto_del_%C3%81guila [Consultado 5 de marzo de 2024]

[2] Página web del ayuntamiento de Frigiliana. Entrada restaurante-bar-virtudes. https://frigiliana.es/negocio/restaurante-bar-virtudes/

[3] Ayuntamiento de Frigiliana. Entrada Ingenio Nuestra Señora del Carmen. https://frigiliana.es/negocio/ingenio-nuestra-senora-del-carmen/

[4] Frigiliana Info. Entrada La Frigiliana de las tres culturas. La Frigiliana de las tres culturas | Historia de Frigiliana (La Axarquía, Málaga)

[5] Wikipedia. Entrada Conjunto histórico de Frigiliana. Conjunto histórico de Frigiliana – Wikipedia, la enciclopedia libre

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam está a la orden del día. Si pusiera mi dirección de correo electrónico en forma visible, mi buzón se llenaría de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta dirección, que pienso está suficientemente difícil para los robots.