Desde el año 2004 en la ciudad de Albacete puede visitarse el Museo de la Cuchillería, donde puede verse una excelente muestra de las navajas, sobre todo las hechas en Albacete, pero no falta una amplia colección de las fabricadas en otros lugares de España y también hay ejemplares de Francia, Portugal y de otros países europeo. También hay cuchillos y herramientas usadas en su elaboración.
Navaja
La navaja es un cuchillo cuya hoja puede pivotar y escamotearse en el mango, por eso en algunos países de habla hispana se le da el nombre de «cuchillo plegable», aunque en otros países, entre ellos España, se llama así a un dispositivo un poco distinto: la hoja se pliega pero no queda totalmente dentro del mango, por lo que parte de la hoja sobresale.
Un poco de historia
El rey español Carlos I, prohibió que los que no eran nobles llevarán armas de hoja larga, especialmente las espadas. Por ese motivo surgió la navaja, que es de hoja corta (y por lo tanto no estaba prohibida) y, además, resultaba muy cómoda pues al escamotearse la hoja, evitaba cortes indeseables. Era mucho más cómoda y más segura de llevar que un cuchillo. Aunque en el MCA hay alguna navaja de enormes dimensiones que podríamos considerarla una espada con hoja escamoteable.
El nombre de navaja deriva de la palabra latina novacula que se usaba para designar cuchillos pequeños. Incluso había algunos que tenían la hoja escamoteable y que se usaron en España. Pero eran objetos raros. La popularización se realizó en el siglo XVII. Las navajas se fabricaron en muchos lugares de España, pero muy pronto adquirieron fama las de Albacete.
Museo de la Cuchillería de Albacete (MCA)
Albacete tiene una catedral de estilo renacentista, que está ubicada en la Plaza de la Catedral.
A la izquierda de esta foto hay un bonito edificio que lleva el nombre de Casa de Hortelano, que fue construido en los primeros años del siglo XX. A mí me llamó la atención la fachada con azulejos vitrificados junto con los pináculos neogóticos y los ventanales típicamente palaciegos.
Casa de Hortelano
En la puerta que se ve a la derecha del palacio, podemos ver el siguiente letrero:
Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete
En el mundo hay cuatro museos de la cuchillería y este es el único que hay en España.
Para entrar hay que pagar una entrada: la tarifa general es de 3€, la de jubilados 0,50€
El museo por dentro
Dentro hay muchas salas, dedicadas a varias cosas, que van desde colecciones de navajas hechas en distintas zonas de España, o en otros países, hasta aquellas en las que se describen las maquinas utilizadas para su elaboración, los materiales de las utilizados en los mangos, o los ganadores de concursos de diseño que hacen periódicamente.
Me llamaron mucho la atención los cuchillos con hoja oculta. Estos cuchillos simulan ser una cosa, por ejemplo un cuchillo de mesa con muy poco filo y sin punta, pero dentro es muy afilado y con punta.
El taller
Un taller típico era así:
Materiales empleados
Cuerno y nácar Pezuña, cuerno y nácar
El afilador
Cuando yo era niño, la imagen del afilador era fundamental para mantener cuchillos, tijeras y navajas, en buen funcionamiento. Yo los he visto que iban en bicicleta. Una de ellas podemos verla en el museo.
El afilador, con su bicicleta del afilador y su flauta de pan, los recuerdo como un personaje habitual, que pasaba cada quinces días.
Conclusión
Un museo interesante que nos muestra diversas facetas de los diversos tipos de navajas, cuchillos, tijeras, etc que existen y sus métodos y materiales de fabricación. En mi opinión merece la pena una visita. Y podemos ver la razón por la que las navajas de Albacete tienen fama mundial.
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Nota sobre fotos
Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm
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