11 de mayo 2021

El restaurante Warique no obtuvo ningún premio en la décima edición del concurso La Cazuela de la Abuela de 2021, pero en nuestra opinión ha competido con un buen producto y con una atención de sobresaliente.

La cazuela de la abuela es una ruta gastronómica promovida por el ayuntamiento de Fuengirola. Este año se cumplía su décima edición.

A lo largo de los años ha habido altibajos, unas veces los concursantes han preparado platos muy buenos y otras no tanto. Incluso, recuerdo algún año que fue tremendamente repetitivo, casi todos lo mismo: alubias, lentejas, alubias, lentejas. Este año, en mi opinión, ha sido uno de los mejores si no el mejor. Todos los participantes, que nosotros hemos probado, han sido muy buenos.

Una referencia a los premios pueden verla aquí.

No nos cabe la menor duda de que uno de los objetivos de este concurso es que los clientes conozcan establecimientos nuevos. Al menos, así lo hemos interpretado desde sus inicios.

Y creo que cumple sus objetivos. Es difícil que nosotros hubiéramos entrado al bar peruano Warique, si no hubiera sido por la Cazuela.

Considero que la comida peruana es una de las mejores del mundo. Se trata de una fusión de la cocina andina con la española. Por ejemplo, Warique nos ofrecía Pollo con ají. Ají y patata son originarios del Perú, pero el pollo fue uno de los productos que llevaron a Perú los españoles.

Todavía recuerdo, con gran cariño, cuando en Lima me ofrecieron unos suspiros limeños, unos anticuchos, ceviche de corvina o unas papas a la guayanquina. Mis viajes al Perú me han resultado sumamente instructivos: Santa María de Iquique, El Amazonas, Cuzco, Paracas, las Líneas de Nazca, Titicaca, …

Y, no en lugar menor, su gastronomía. Todavía recuerdo el pisco sour con enorme cariño.

Y su espléndido folclore. Fue en Cuzco, en un bar, donde tomábamos un aperitivo, donde oí por primera vez la canción Colegiala. Un grupo de músicos entró en el bar y la interpretó, de un modo magnífico. La letra me hizo pensar en la pederastia, pero es que yo soy muy mal pensado. Si la letra es de un adolescente, me parece bien, pero si lo canta un adulto hecho y derecho… ¡en fin! Por eso de los derechos de autor, no puedo poner directamente la música, pero pueden escucharla en YouTube:

Pollo con ají

La cazuela propuesta por Warique fue pollo con ají:

Realmente, el pollo estaba muy agradable. El ají, le daba un toque espléndido. A pesar del nombre ají, ni pica mucho. Lo justo para darle sabor.

Nos ha parecido una cazuela muy interesante.

Localización
Calle del Poeta Salvador Rueda, local 1

Página en internet: https://www.facebook.com/wariquecostadelsol/

Si no me confundo (y lo habitual es que me confunda) este local está ubicado donde antes lo estaba el llamado Los pulpitos.

Lamento menormente que Los pulpitos ya no nos ofrezcan sus servicios. Pero doy la bienvenida a Warique.

Recomendación

Hay que probar Warique.

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam está a la orden del día. Si pusiera me dirección de correo electrónico en forma visible, mi buzón se llenaría de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta dirección, que pienso está suficientemente difícil para los robots.