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Perro Balto (Alaska)

En esta entrada no hablo de nada que tenga que ver con Fuengirola. Es una noticia que me ha gustado y que quiero compartir.

En 1925 hubo una epidemia de difteria en la comunidad de Nome, en Alaska. Coincidió con unas condiciones meteorológicas muy malas. El puerto estaba cerrado y los viajes en avión eran imposibles; así que la única solución era llevarlas por el viejo método de los trineos tirados por perros. La distancia que tenían que recorrer era de 1.085 km. Normalmente, ese viaje costaba un mes; pero había prisa, así que veinte conductores y varios equipos de perros se turnaron y lograron hacerlo en cinco días y medio. Un récord que salvó muchas vidas. El perro líder del primer grupo fue Togo. El último grupo estuvo liderado por Balto, que demostró que no se rendía ante las malas condiciones.

Perros de trineo corriendo sobre la nieve con ventisca. El dibujo es del autor, hecho con la ayuda de la Inteligencia Artificial Dall-E-3, con la ayuda de mi ayudante Vero.

Sus restos se conservan en el Museo Natural de Historia Natural de Cleveland. Gracias a ello, se ha podido realizar un análisis genético del mismo, con lo que se han descubierto las claves que hacen a esos perros tan duros y resistentes. Hay un monumento dedicado a este perro, que salvó tantas vidas, en el Central Park de Nueva York [1].

Monumento al perro Balto en  Central ParkManhattanNueva York. La escultura es de Frederick Roth. La foto es de Tony Hisgett from Birmingham, UK – Balto, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=64139651 (Obtenida de Wikimedia)

El resultado se ha publicado en un número especial de la revista «Science», del 27 de abril [3]. Básicamente, nos encontramos con que Balto compartía un 60% con los linajes árticos, incluidos los perros de trineo de Groenlandia y un 20% con linajes asiáticos, incluso vietnamitas y mastines tibetanos. Los autores del estudio nos dicen que gran parte de su enorme resistencia se debe a que su linaje tenía una mayor diversidad genética que los perros actuales, lo que nos indica una menor endogamia.

En la siguiente foto tenemos unos perros de trineo en 1898 [2]

Perros de trineo, fgoto de 1898. De Asahel Curtis – Asahel Curtis Photo Company Photographs, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=72551531 (Gracias a Wikimedia)

Notas

[1] Wkipedia. Entrada: Perro Balto. https://es.wikipedia.org/wiki/Estatua_de_Balto

[2] Wikipedia. Entrada: Perro de trineo. https://es.wikipedia.org/wiki/Perro_de_trineo

[3] Moon, Katherine L. ​Comparative genomics of Balto, a famous historic dog, captures lost diversity of 1920s sled dogs. Publicado en Science el 28 de abril de 2023. ​Comparative genomics of Balto, a famous historic dog, captures lost diversity of 1920s sled dogs | Science


Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

Creative Commons License

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Aceitunas de color blanco

7 de agosto de 2024

A veces, es un decir, pues llevo más de treinta años haciéndolo, hago programas que se emiten en radio y, menos veces, en televisión. En agosto de 2023 hice una intervención en radio, muy cortita, de tres minutos, sobre la reintroducción de la que, en su tiempo, fue famosa, «aceituna blanca».

A continuación, pongo las notas que usé para hacer el programa.

Hoy vamos a hablar de aceitunas de color blanco. Me gusta el color verde del aceite de oliva recién exprimido. Me encanta su olor y disfruto de una pizca de ese aceite en un trozo de pan. Me trae recuerdos de cuando mi merienda era pan y un chorrito de aceite condimentado con azúcar.

Recuerdos de mi niñez. De merienda, pan con aceite de oliva y un poco de azúcar. Imagen creada con la ayuda de Copilot de Microsoft (Generador de imágenes de Bing).

El aceite es un elemento esencial de la cultura mediterránea, no solo de la cocina mediterránea. Además de usarlo para guisar, el aceite de oliva era una parte esencial de los perfumes, de las lucernas para producir luz y de muchos rituales religiosos.

Olivo con aceitunas blancas. Dibujo creado con la ayuda de Copilot de Microsoft.

Me cuesta trabajo imaginarme una aceituna que no sea verde o negra, pero existe. Hay aceitunas blancas. Estas se cultivaban ya hace 3 000 años en la isla griega de Kasos y por eso recibía el nombre de Leukokasos. Leuko, que, en griego, significa blanca, de ahí el nombre de Leukocytos (leucocitos), las células blancas de la sangre. De ella, de esta aceituna blanca, se extraía un aceite muy insípido, poco válido para la cocina, pero que tenía otras muchas virtudes, por ejemplo, al arder no produce humo, por lo que era muy apreciado para las lucernas. Esta es la misma razón por la que las velas hechas de espermaceti, lo que se llamaba esperma de ballena, eran muy apreciadas, pues al arder no producían humo.

Lucerna de aceite. Imagen creada con la ayuda de Copilot de Microsoft.

El color blanco de las aceitunas y del olivo, que también es blanco, le daban un aspecto de pureza y por ello se empleaba en muchos ritos religiosos. En la Biblia se menciona que ese aceite se utilizaba para ungir a personas importantes. En la Edad Media se usó en la coronación de emperadores y en la ordenación de sacerdotes y obispos. Recientemente, un italiano, Alexio Grandicelli, ha logrado recrear y volver a cultivar la antigua aceituna Leucokasos en el sur de Italia, concretamente en Chivita Castellana, 60 kilómetros al norte de Roma, así que es muy posible que no tardando mucho volvamos a tener aceitunas blancas.

Addendum. Esta nota no fue radiada, por el tiempo disponible en el programa. El espermaceti no es esperma de ballena. Es una grasa que está en la cabeza y que se cree que sirve como lente de sonido para la ecolocalización.

En la Biblia, el aceite para ungir se menciona en varios contextos, especialmente en el Antiguo Testamento. Aquí hay algunos ejemplos notables:

  1. David: El profeta Samuel ungió a David como futuro rey de Israel con aceite (1 Samuel 16:13).
  2. Aarón: Moisés ungió a Aarón como sumo sacerdote con aceite (Éxodo 30:30).
  3. Saúl: Samuel también ungió a Saúl como el primer rey de Israel (1 Samuel 10:1)2.

La unción con aceite simbolizaba la elección y la autoridad otorgada por Dios a estas personas.

Ubicación de la isla de Kasos. Mapas de Google Maps.

Notas

[1]


Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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