El día 26 de abril hicimos una excursión para ver la famosa «batalla de flores» de Córdoba. En esta entrada describo el desayuno en Encinas Reales. La excursión fue muy bien organizada por Viajes Alcaraz.
26 de abril
Juan, de viajes Alcaraz, se conoce Andalucía como la palma de su mano y en casi todas partes tiene amigos que le aprecian. Eso hace que conozca los mejores sitios para desayunar, almorzar y cenar a precios razonables. Por eso no es de extrañar que en sus viajes muchas veces paremos en el restaurante El Palomar de Encinas Reales.
De hecho en este mismo blog ya he hablado de este restaurante en varias entradas, por ejemplo:
E incluso el desayuno del año pasado cuando también fuimos a la batalla de flores:
Con las entradas anteriores ya queda muy poco que decir de El Palomar. Una de las cosas que me intrigó de ese restaurante es su nombre «El Palomar». En el restaurante no se ve ningún palomar. El nombre El Palomar muy probablemente procede —como ocurre en numerosos cortijos y ventas andaluzas— de la existencia histórica de un palomar en la finca o edificio original. Aunque ninguna de las fuentes consultadas menciona explícitamente el origen del nombre del restaurante.
Encinas Reales nació como aldea de agricultores dependiente de Lucena, y los cortijos de la zona solían tener palomares para carne, abono y mensajería rural.
¿Aldea de agricultores? Me he preguntado por el origen del nombre Encinas Reales. Encinas está muy claro: había encinas. ¿Reales? ¿Pertenecía al rey? Pues resulta que no, que reales no viene de que perteneciera al rey, la historia es mucho más interesante.
El nombre Encinas Reales procede de una evolución toponímica muy clara y bien documentada: su nombre original fue Encinas Ralas, y con el tiempo ese adjetivo ralas —que significa “separadas, poco densas”— terminó transformándose en Reales.
Hay una leyenda, y digo leyenda porque no hay confirmación histórica, que tanto la Wikipedia como el Ayuntamiento recogen: Isabel la Católica, viajando por la zona, habría descansado bajo unas grandes encinas del lugar. Esta anécdota, aunque no documentada históricamente, reforzó el uso del término Reales, asociado simbólicamente a la monarquía.
Con la ayuda de Copilot he creado esta infografía donde se ve a la Reina Isabel «la Católica» sentada bajo una encina. La Inteligencia siempre me sorprende. Es capaz de hacer una infografía de Isabel la Católica sentada bajo una encina en su viaje a Granada, pero no es capaz de que en los mensajes escritos ponga Católica o Córdoba.
Sinceramente, me sorprende.
La IA, en su estado actual, me recuerda a los a veces llamados Idiots savants, que saben todo sobre un tema, pero desconocen todo lo demás. En este caso sabe todo sobre el viaje de Isabel la Católica, pero no sabe cómo escribir Católica o Córdoba. ¡Increíble!
No me cabe duda de que la IA va a influir en nuestras vidas, pero sospecho que mucho menos de lo que se dice en muchos corrillos políticos.
En fin, como no voy a repetir las fotos de otras entradas, me centro en algunas cosas originales.
Si nos fijamos en la fuente de piedra que se ve en la parte inferior izquierda de la imagen vamos a ver algunos detalles. Tanto la fuente como las columnas del restaurante tienen un aire clásico.
La fuente tiene una figura probablemente del romanticismo tardío, pero veamos la columna. Por su sencillez recuerda al capitel dórico, pero si afinamos un poco más tendremos que concluir que es de estilo toscano.
A mí siempre me atraen las fuentes. El agua, en su fluir, parece un ser vivo: cambia de forma, se reinventa sin cesar, y su murmullo tiene una calma que me acompasa por dentro.
Cuando la luz del sol incide sobre el chorro de la fuente sus destellos atraen mi mirada.
Cuando los rayos de sol son atrapados por el agua es algo vívido. Algo que fluye, suena y te relaja.
En el jardín de la entrada a El Palomar hay flores rojas. De un rojo intenso.
Y me surgió una pregunta: ¿qué tal se vería si la rosa fuera azul?
¿Y qué tal fue el desayuno? Como era de esperar: Dos tostadas, excelente aceite de oliva virgen extra, tomate picado… y la bebida que quisiéremos. Yo pedí café.
Y así es El Palomar: un alto en el camino donde la memoria y el presente se dan la mano. Un lugar sencillo, con ese encanto sereno de lo auténtico, donde el desayuno sabe a viaje y a pueblo, y donde uno siente —sin necesidad de pensarlo— que la vida también se construye en estos instantes breves, bajo la sombra de una encina y el rumor cercano del agua.
Notas
[1]
Nota sobre fotos
Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm
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