Lunes 18 de julio de 2016

En el barrio de Los Boliches hay una iglesia que es la parroquia de Santa fe de Los Boliches. En su parte delantera hay una plaza que se llama Plaza del Carmen. Y allí, haciendo esquina con la calle Salinas hay una pizzería que siempre nos ha llamado la atención. Es un establecimiento pequeño donde ofrecen pizzas.

Nunca hemos entrado; no porque lo consideremos malo o todo lo contrario; simplemente es que preferimos otras cosas a las pizzas. Por ejemplo, preferimos un bocadillo de anchoas a una pizza con anchoas, o una tostada con jamón y serrano frente a una pizza de jamón y tomate, etc.

Eso no significa que una cosa sea mejor que la otra, simplemente que nosotros nos sentimos más identificados con la costumbre española del «bocata». Los panes planos con cosas por encima tienen una gran tradición en todo el Mediterráneo desde el pan pita griego al turco pide: Pan turco pide.

En cuanto a la posible objeción de que l bocata es frío y l pizza caliente, recuerden que los bacatas pueden hacerse a la plancha.

Pero, al margen de nuestros gustos, está el hecho de que la pizzería de esa esquina de la Plaza del Carmen, además de pizzas, ofrece unos letreros interesantes. Van cambiando con el tiempo. Hoy nos ofrecía los que veremos más abajo.

La idea de que la pizza no es italiana, sino sueca nos ha llamado la atención. Siempre habíamos pensado que la idea de los panes planos era mediterránea:

https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_pizza.

Un día de estos entraremos y pediremos una pizza para que nos cuenten lo del origen sueco de la pizza; tiene que ser una historia sumamente interesante.

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