29 de octubre de 2025
Recuerdo que hace muchos, muchos años, —he tenido que mirar en internet para saber que fue en 1963— hubo una canción japonesa que me gustó, se llamaba Sukiyaki, no entendía el título ni nada de la letra, pero la voz y la música me parecían melancólicas y bellas.
Gracias a la maravilla de YouTube se la pongo.
Lo más sorprendente de esta canción es que el título no tiene nada que ver la letra. Empecemos por el principio, Sukiyaki es un típico plato japonés. Se hace con trozos muy finos de ternera hechos al vapor.
La canción, cantada por Kyu Sakamoto, empieza así [1].
Ue o muite arukō
que significa: Camino mirando arriba.
Ese era el título en japonés. No tiene nada que ver con la comida sukiyaki. La razón por la que en occidente se conoció con ese nombre es larga y tortuosa. La canción fue publicada en Japón, en 1961, por Toshiba, con el título del primer verso: Ue o muite arukō [2].
Un ejecutivo musical del Reino Unido, Louis Benjamin, oyó la canción en un viaje a Japón en 1962. Quiso realizar una versión instrumental interpretada por Kenny Ball y sus Jazzmen. Como era instrumental, la letra no importaba. A Benjamin le preocupaba que aquel título en japonés no decía nada a la gente de su época. Recordó una comida que le había gustado y que se llamaba sukiyaki, le pareció un nombre corto y sonoro, y que los ingleses podían pronunciar. Así que el disco salió con el nombre de Sukiyaki. Y ese título fue conservado cuando Capitol Records en Estados Unidos y His Master´s Voice en Reino Unido, decidieron editar la canción original, pero no le cambiaron el título. La canción tuvo un enorme éxito en Estados Unidos (y en todo el mundo) y se conoció con el extravagante título de sukiyaki.
Sukiyaki suena bien, nos recuerda una vieja canción que triunfó hace muchos años. Y, además, es un plato tradicional japonés, no me parece un mal nombre para un restaurante que ofrece comida de ese tipo. No tengo ni idea de las razones que han llevado a los dueños a poner a su restaurante ese nombre, pero que creo que está muy bien elegido.
La verdad es me he enrollado y me he alejado totalmente del restaurante. Vayamos al restaurante.
Está en el paseo marítimo, edificio perla. En el número 9. Es decir, casi al principio del paseo, cerca del puerto deportivo.
Enfrente tenemos una de las manos enormes que surgen de la arena.
En Fuengirola hay dos «manos abiertas» de dicha autora, una es esta, cerca del puerto deportivo, y a la vista del restaurante Sukiyaki. La otra está en la playa de «las Gaviotas», hacia Benalmádena.
Al entrar, venos que es buffet libre, con unos precios muy razonables.
Pero yo me llevé una sorpresa. Me explico, me esperaba una serie mostradores alargados y grandes donde uno podía levantarse y elegir lo que quisiera. Pues no, en Sukiyaki no es así.
Te reciben, te llevan a una mesa y te traen una tableta donde está todo el menú. Tienes que hacer el pedido a través de la misma. Se piden de cinco en cinco platos por persona, y puedes pedir todas las veces que quieras. Eso sí, hay advertencia de que lo que pidas o te lo comes o lo pagas.
Nosotros pedimos nuestros quince primeros platillos (éramos tres personas) y en unos pocos minutos se nos presentó un robot con lo pedido.
No siempre atiende el robot. Muchas veces son camareros humanos los que te traen la comida. A mí me ha sorprendido la velocidad del robot y cómo sortea obstáculos y se para ante una persona que se mueve delante de él.
Así, poco a poco, nos fueron llegando las cosas que habíamos pedido a través de la tableta. Nos las traía el robot o camareros humanos.
Pedir es muy sencillo, pues para ello pinchábamos en la foto de la tableta. Cuando llegaron las comidas y tratamos de recordar los nombres, la cosa fue mucho más complicada. Así que os voy a ir mostrando algunas de las cosas que pedimos la mayor parte de las veces, prescindiré de los nombres.
Yakiniku, significa «carne a la parrilla». Se sirve en porciones pequeñas, a menudo marinadas, y se cocina en una parrilla en la mesa o se sirve ya cocinada. En nuestro caso, nos lo sirvieron ya cocinado.
Los shusi de la derecha me atrevo a decir que son nigiri (o nigirizushi), pues son de salmón.
Se trata de unos bocadillos al vapor. Aquí los tenemos rellenos de varias cosas.
Ese plato con espárragos asados sobre una plancha negra es sencillo, pero muy típico en izakayas (bares japoneses donde se sirven bebidas alcohólicas y platos pequeños para compartir como acompañamiento entrante).
No podía faltar la típica sopa de miso (una pasta fermentada a base de habas de soja).
La primera vez que tomé sopa miso fue en la ladera del monte Fuji. Me gusté mucho, por eso, en esta ocasión no quise perder la ocasión de probarlo.
Otro plato muy típico el Japón son las gyōza, que son empanadillas rellenas, normalmente de carne picada de cerdo o de pollo, con col, cebollino y jengibre, envueltas en una fina masa de harina y trigo.
Hay una tienda china, en el centro de Fuengirola, donde venden la versión china de las gyōza: Supermercado chino en la calle San Pancracio, 03D.
Y como postre, no podía faltar el helado.
Al poner el postre acabo de acordarme que, tal como ya he dicho, se puede pedir de todo, todas las veces que quieras. Salvo los postres, solo dos por persona.
Como era el cumpleaños de uno de nosotros, nos trajeron un trozo de tarta con una vela de regalo. Nos cantan cumpleaños feliz y el robot también vino a felicitar el aniversario. En su panza se movía un título que decía: ¡Feliz cumpleaños!
Mientras tanto nos trajeron un letrero luminoso, musical que nos deseaba feliz cumpleaños.
Resumen:
Fue una experiencia interesante. En todo momento los camareros fueron muy amables. El camarero-robot le da un toque simpático. La mayoría de los platos nos los trajeron camareros humanos, pero ver circular al robot le da un toque interesante.
Era la primera vez que íbamos, pero, sin duda, volveremos.
Ubicación
Sukiyaki – Sushi & Grill
Paseo Marítimo nº 9, local 1. Fuengirola
Teléfono reservas: 951 530.323 [3].
Nada más por hoy. Hasta la próxima entrada.
NOTAS
[1] Wikipedia. Entrada: Sukiyaki. https://es.wikipedia.org/wiki/Sukiyaki [Consultado 16 de octubre de 2025].
[2] Wikipedia. Entrada: Sukiyaki (canción). https://es.wikipedia.org/wiki/Sukiyaki_(canci%C3%B3n) [Consultado 16 de octubre de 2025].
[3] Página oficial Sukiyaki. https://www.sukiyaki.es/
Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
De tapas y otras cosas por Fuengirola © 2024 by Félix Ares is licensed under CC BY-SA 4.0 . Debe indicarse que está creado a partir de una obra de felix.ares.fm
En esta ocasión he contado con la colaboración de Vero.
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