Domingo 14 de febrero de 2016
La Asociación de Pensionistas y Jubilados de Fuengirola, organizó una excursión de «San Valentín» en la que visitamos los alrededores de Algeciras: Barbate, Castellar de la Frontera, Gibraltar-Vejer de la Frontera-Tarifa.Hicimos el viaje felizmente y lo que aquí presentamos son unos apuntes tomados durante el mismo. No se trata nada más que de eso: de unos apuntes tomados vuelapluma. Podemos haber cometido errores, así que los datos que damos no deben tomarse como verdades contrastadas pues no lo son.
Todavía hay plazas para el viaje a Salamanca, Zamora,… que incluye un crucero por el río Duero.
Primero presentaremos una panorámica del viaje. Picotearemos unas cuantas de fotos y unos pocos datos y después, en otras entradas, iremos viendo cada uno de los lugares en detalle. La idea es que quien solo quiera tener una visión general, basta con las primeras entradas (una por día); los que quieran profundizar un poco más, pueden ir a las páginas de detalle.
En principio no hemos borrado las caras, si alguien quiere no parecer en alguna de las fotos basta con que se lo diga a los responsables de la Asociación o nos mande un e-mail y lo haremos desaparecer inmediatamente. Sin necesidad de dar ninguna explicación.
BAELO CLAUDIA
Tras el desayuno en nuestro hotel, el Reina Cristina de Algeciras, nos vamos hacia nuestro próximo destino, la ciudad Hispanoromana de Baelo Claudia, que fue una importante factoría de salazones de la famosa salsa garum. En muchos sitios se dice que el garo o garum se hacía con las vísceras de los pescados, pero realmente eso no parece ser cierto.La fuente más citada es la de la del famoso cocinero romano Marco Gavio Apicio, cuya descripción del garum es confusa; sin embargo, la descripción de Quinto Gargilio Marcial, es mucho más concreta: «En un ánfora de entre 25 y 35 litros de capacidad se pone una capa de hierbas aromáticas de sabor fuerte, como eneldo, cilantro, hinojo, apio, menta, orégano y otras así. Sobre las hierbas se coloca otra capa de pescados, los pequeños enteros y los más grandes cortados en pedazos. Encima del pescado, una capa de unos dos dedos de alto de sal. Capa de hierbas, capa de pescados, capa de sal, hasta llenar el vaso. Así las cosas, se deja reposar todo durante siete días… al sol. Pasada esa semana, se remueve la salsa cada día durante veinte jornadas más. Al final, se obtiene un líquido más o menos espeso, el apreciado ‘garum’». (Tomado de este artículo del periódico El Mundo). Los arqueólogos actuales saben que había dos salsas garum muy apreciadas, la hecha con atún en Baelo Claudia y la hecha con sardinas en Málaga. El garum se parecía a las actuales salsas de pescado, sobre todo las vietnámitas (salsa nước mắm). He comprado una de ellas y realmente da sabor a las cosas y es un excelente sustituto de la sal. La salsa lleva sal, pero poca.
Una de las factorías más importantes del mundo antiguo de garum y de salazones estaba en la ciudad de Baelo Claudia, situada en la ensenada de Bolonia, donde hay una excelente playa con el mismo nombre: Bolonia.
En las excavaciones de Baelo Claudia hay un pequeño museo, con piezas interesantes; por ejemplo, este pie tan grande que hace pensar en una estatua gigantesca:
También está la copia de un interesantísimo reloj de sol, que en mi opinión tendría que estar al aire libre, para que se viera que, realmente, da la hora –la solar en Cádiz, no la actual nuestra, que es la de Berlín:
TARIFA
Nuestra siguiente parada fue Tarifa.
No sé lo que hubiera pensado el hijo.
Tarifa tiene fama de tener unas excelentes tapas.Nuestra maravillosa guíanos recomendó «La Palmera», pero al intentar tomar algo allí, había tanta gente, que desistimos:
Después nos fuimos a «La Romanera» y allí probamos un vino blanco de la tierra, y unas tapas bastante originales. Por ejemplo,
Los chicharrones me sorprendieron, pues yo pensaba que eran otra cosa. Estaban estupendos.
COMIDA Y VUELTA A FUENGIROLA
Volvimos a comer a nuestro hotel y allí nos encontramos con la sorpresa de un vino de Rioja de Reserva que estaba muy, pero que muy bien:
Tras la comida, subimos al autobús y volvimos a Fuengirola.Un excelente viaje. Gracias a la Asociación de Jubilados… por su organización conceptual y a viajes Muher por los aspectos técnicos, y gracias a Mª José, de viaje Muher, por sus desvelos.
NUESTRAS SIGUIENTES ENTRADAS
Con esto acabamos la visión rápida de nuestro viaje, a continuación iremos poniendo detalles. Por ejemplo, los viejos generadores eólicos de Tarifa, o los detalles del ronqueo, o cómo comen los macacos de Gibraltar, o detalles del cocktail en el hotel,… Gracias a todos.
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Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
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