Bar Restaurante «La casa del guardia». Fuengirola

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9 de febrero de 2024

En pleno centro de Fuengirola, al lado de las estaciones de tren y de autobús. Un lugar agradable, con una decoración interesante. Buena comida y bebida. Un precio excelente y una atención amable y profesional.

A veces me pregunto qué es lo que hace que entre en unos establecimientos y en otros no. He pasado decenas de veces por «La casa del guardia», pero no había entrado. Hace unas semanas, vi que tenían un buen menú del día y a un precio excelente, pero no pude conseguir mesa pues estaba todo totalmente lleno. Aunque no pude entrar me entró el gusanillo de saber por qué estaba tan solicitado. Normalmente un sitio muy solicitado significa que tiene buena calidad, aunque no siempre.

Un ejemplo de menú del día en «La Casa del Guardia». Creo que se puede leer, que no hace falta reescribirlo. Hoy pediría pisto y carne al horno.

Que el menú cueste 10€, con la inflación galopante que padecemos, me parece muy razonable.

Hace un par de días tuve ocasión de pasar por allí y ver que estaba sin mucha gente. Probablemente porque el tiempo no invitaba a salir. Nos encontramos con una oferta en la que una caña y una tapa a elegir costaba 2,50€ y decidimos probarla.

» La Casa del guardia». Entrada trasera.
Entrada delantera, la que da hacia la estación de autobuses. Observen el cartel con la oferta: café + pitufo 2,50€. A la izquierda de la puerta hay muchas más ofertas.

Nos decidimos a entrar.

Por dentro hay un ambiente agradable, donde destacan las maderas.

Mostrador. En la decoración destacan las maderas.

En la mitad de la columna de madera del mostrador hay un azulejo, de esos típicos de muchos bares españoles en los que hay frases o poesías simpáticas, que normalmente lo que pretenden es sacarte una sonrisa. Acerco el zoom al mismo para que ustedes mismos puedan leerlos.

El que a este mundo vino y no bebió vino ¡A que coño vino!

Se trata de un dicho popular de Toro en la provincia de Zamora [1]

Izquierda del mostrador, observen los barrilitos con diversas bebidas típicas de Andalucía. Por ejemplo: Moscatel, Pedro Ximénez, palo cortado. En el barril de la cumbre está el escudo de la Guardia Civil.

La camarera, muy amable, nos explicó que podíamos elegir la tapa que quisiéramos de las muchas que estaban expuestas. Pedimos ensaladilla rusa y alitas de pollo.

Observen que en el interior las mesas son de madera y la iluminación es suave, intimista. Como no había nada más que otros tres clientes, la atmósfera era muy tranquila y agradable. Se podía hablar sin levantar la voz. Muy bien. Para mi gusto, que es muy particular, le sobraba la televisión, aunque estaba con el sonido bajo.
Tapa de ensaladilla rusa.
Tapa de alitas de pollo. La salsa era excelente.

Sin que sea una oferta, en su carta los precios son económicos. Por ejemplo, el vino de la casa (que para mi gusto era bueno) está a 1,80€, que para Fuengirola es barato.

Vino de la casa (bastante bueno) 1,80€. Oloroso: 2€.
Caña de cerveza 1€.

La decoración del local es interesante. Hay muchas referencias a España y a la guardia civil.

Referencias a España: bandera nacional, guitarra, a la izquierda (que apenas se ve) abanicos, un vino manzanilla, una pareja de la guardia civil. El yip lila es para que nos niños pequeños puedan montar (gratuitamente)

Las ruedas con rayos iluminados no sé qué representan pero son atractivas.

Una de las ruedas de la decoración.

Aunque en un primer momento pedimos la oferta de la caña con una tapa y elegimos alitas de pollo y ensaladilla rusa, había muchas más tapas a elegir. Por ejemplo, unos bocadillitos, creo que de hamburguesa, pero no estoy seguro, y unas excelentes croquetas.

Tapa. Bocadillito. no recuerdo que tenían dentro.
Croqueta. Lamento que el flash haya hecho que los colores de la bandera de España queden un poco velados.
Copa de vino blanco de la casa.

El aspecto de las mesas de la terraza es este:

Mesas de la terraza.

El interior está lleno de referencias a la Guardia Civil. Sería larguísimo poner fotos de todas ellas. Les recomiendo que si les interesa vayan a verlo. He elegido un diploma que «La Casa del Guardia» recibió desde el Océano Índico, desde la fragata Victoria F82 [2], dentro de la operación Atalanta [3]. La operación Atalanta tiene reminiscencias del mito griego de la heroína de la caza [4]. Recuerdo que en un viaje que hice de la Vuelta al Mundo, cuando estábamos cerca de Yemen, el barco tuvo que apagar sus luces e ir en «modo antipiratas». Recuerdo que un día vimos venir lanchas rápidas tripuladas por personas de uniforme que se subieron a bordo con su armamento. Se trataba de guardias civiles que colaboraban en la operación Atalanta. Estuvieron con nosotros varios días. No sé a los demás pasajeros, pero a mí me daba seguridad tenerlos a bordo. Solíamos verlos vigilando el mar y en sus horas de asueto estaban en los bares con nosotros. Eran inconfundibles, la mayoría de los pasajeros éramos personas de bastante edad. El viaje duraba cuatro meses, y es difícil que los jóvenes tengan tanto tiempo. Los militares eran jóvenes y fuertes. Aunque vestían como nosotros, destacaban enormemente.

«Desde algún lugar en el Océano Índico para La Casa del Guardia, en Fuengirola». El sello circular de la esquina superior izquierda se refiere a la Operación Atalanta, el de la esquina superior derecha es de las cervezas Victoria, que, debía de colaborar con la operación Atalanta, el de la esquina inferior izquierda se refiera a la Fragata Victoria, y lleva una banda en la que se lee «Primus circumdedisti me«, que Carlos I de España concedió a Juan Sebastián Elcano (o El cano, pero esa es otra historia). Y el sello de la esquina inferior derecha habla del «Sistema de combate F-82. Res non verba. La frase en latín significa: hechos, no palabras, que es lo que deberíamos exigir a nuestros políticos, pero, una vez más, esa es otra historia.

Atención

La atención siempre fue amable y profesional.

Resumiendo

Un sitio agradable para estar. Precios muy razonables. Atención amable y profesional

Volveremos

Ubicación

Calle San Pancracio 7 , Fuengirola.

Telefoneo: 679 82 08 94

Correo electrónico: latabernalacasadelguardia@gmail.com

Página web: https://www.facebook.com/p/La-Casa-del-Guardia-100041638633074/?locale=es_ES

Bibliografía

[1] Mirefranero. El que a este mundo vino… https://mirefranero.com/frases-cortas/el-que-a-este-mundo-vino-y-no-bebio-vino-%C2%A1a-que-cono-vino-toro-zamora/

[2] Wikipedia. Entrada Victoria (F_82). https://es.wikipedia.org/wiki/Victoria_(F-82). [Consultado el 8 de febrero de 2024]

[3] Wikipedia. Entrada Operación Atalanta. https://es.wikipedia.org/wiki/Operaci%C3%B3n_Atalanta [Consultado el 8 de febrero de 2024]

[4] Wikipedia. Entrada Atalanta. https://es.wikipedia.org/wiki/Operaci%C3%B3n_Atalanta [Consultado el 8 de febrero de 2024]

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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El azar y la necesidad, de Jacques Monod

Libro,

6 de febrero de 2024

Decía el filósofo griego Demócrito de Abdera que «todo cuanto existe es fruto del azar y la necesidad». El bioquímico y premio Nobel Jacques Monod, que el día 8 cumpliría 114 años, inspirándose en la frase de Demócrito escribió un libro que tituló «El azar y la necesidad», que se publicó en 1970. Es un libro complejo y controvertido que trata de muchos temas relacionados con la biología y la evolución. Para mí fue decisivo para tratar de entender lo que significa la selección natural, motor de la evolución.

Demócrito. De Original uploader was Odysses – Museo archeologico nazionale di Napoli, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18503479

Simplificando enormemente, y arriesgándome a meter la pata, me atrevo a decir que el azar se manifiesta en las mutaciones aleatorias en los genes. Esas mutaciones son debidas a infinidad de causas, desde los rayos cósmicos hasta errores en la copia durante la reproducción. Las mutaciones son el origen de las diferencias y, por lo tanto, son el motor de la evolución. La necesidad estriba en que no todas las mutaciones sobreviven. Tan solo lo hacen aquellas que, en palabras de Monod, «no disminuyen la coherencia del aparato teleonómico, sino más bien, lo fortalecen aún más en su orientación ya asumida». La palabra teleonómico fue inventada por él mismo y tiene un significado muy complejo. Pongamos un ejemplo, un animal, parecido a un pez, pero que puede permanecer mucho tiempo fuera del agua, se queda sin agua. Las mutaciones que sobrevivan son las que hacen mejorar su capacidad de vivir fuera del agua.

Jacques Monos. De Desconocido – http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/196(/, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18346872

Bibliografía

Wikipedia, entrada El azar y la necesidad. El azar y la necesidad – Wikipedia, la enciclopedia libre

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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