Este es el quinto año que se celebra en Fuengirola el concurso gastronómico «La Cazuela de la Abuela». El año pasado apenas nos hicimos eco de este acontecimiento pues en los establecimientos en los que estuvimos nos resultaron demasiado repetitivos. Todos daban más o menos lo mismo. Muy bien guisado, excelente relación calidad/precio pero un poco repetitivo.
Los establecimientos participantes en el concurso te dan por 2€ la tapa de la abuela y una bebida a elegir.
Este año hemos probado sin mucha esperanza, pero nuestra primera sensación es que esta vez hay muchísima más variedad.
El primer establecimiento en el que hemos estado es El bandolero, del que ya hablamos en su día.
Taberna «El Bandolero»
Hemos pedido la Cazuela de la abuela y nos han puesto un excelente potaje manchego. Lo mejor es que lo vena:
La tapa de potaje manchego: alubias, garbanzos, chorizo, morcilla…
Y hemos sido atendidos con amabilidad.
No hay WiFi.
El segundo establecimiento ha sido «La Maceta» del que también habíamos hablado. la cazuela que ofrecen es «cazón a la marinera». No cabe duda de está bien cocinada aunque un error mío me llevó a pensar que sería cazón en escabeche: un error mío. La cazuela es grande, con mucho cazón y bien hecha y servida con amabilidad y proefsionalidad.
Acompañamos la cazuelita con unos excelentes vinos de rioja.La cazuelita.
Como el caldo no nos deja ver el contenido, lo hemos levantado con la cuchara:
Detalle. Trozos de cazón.
En este establecimiento hay WiFi. Nos conectamos pero la conexión no fue demasiado buena.
El tercer sitio que hemos visitado ha sido «La nave» del que también hemos hablado en otras ocasiones.
Su cazuelita es «Cazuela de fideos malagueña». la hemos probado y estaba buena.
La NaveBebidas: un vino blanco y un tinto de Rioja.Los fideos a la malagueña que tienen carne, pescado, tomate, pimiento, etc.
Muy bueno.
la atención muy profesional y amable.
No Wifi.
CONCLUSIONES DEL PRIMER CONTACTO. Este primer contacto nos hace pensar que este año el concurso es muy variado, de alta calidad y que va a estar muy reñido. Los próximos días seguiremos probando propuestas.
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Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
La Asociación de Pensionistas y Jubilados de Fuengirola, organizó una excursión de «San Valentín» en la que visitamos los alrededores de Algeciras: Barbate, Castellar de la Frontera, Gibraltar-Vejer de la Frontera-Tarifa.Hicimos el viaje felizmente y lo que aquí presentamos son unos apuntes tomados durante el mismo. No se trata nada más que de eso: de unos apuntes tomados vuelapluma. Podemos haber cometido errores, así que los datos que damos no deben tomarse como verdades contrastadas pues no lo son.
Todavía hay plazas para el viaje a Salamanca, Zamora,… que incluye un crucero por el río Duero.
Primero presentaremos una panorámica del viaje. Picotearemos unas cuantas de fotos y unos pocos datos y después, en otras entradas, iremos viendo cada uno de los lugares en detalle. La idea es que quien solo quiera tener una visión general, basta con las primeras entradas (una por día); los que quieran profundizar un poco más, pueden ir a las páginas de detalle.
En principio no hemos borrado las caras, si alguien quiere no parecer en alguna de las fotos basta con que se lo diga a los responsables de la Asociación o nos mande un e-mail y lo haremos desaparecer inmediatamente. Sin necesidad de dar ninguna explicación.
BAELO CLAUDIA
Tras el desayuno en nuestro hotel, el Reina Cristina de Algeciras, nos vamos hacia nuestro próximo destino, la ciudad Hispanoromana de Baelo Claudia, que fue una importante factoría de salazones de la famosa salsa garum. En muchos sitios se dice que el garo o garum se hacía con las vísceras de los pescados, pero realmente eso no parece ser cierto.La fuente más citada es la de la del famoso cocinero romano Marco Gavio Apicio, cuya descripción del garum es confusa; sin embargo, la descripción de Quinto Gargilio Marcial, es mucho más concreta: «En un ánfora de entre 25 y 35 litros de capacidad se pone una capa de hierbas aromáticas de sabor fuerte, como eneldo, cilantro, hinojo, apio, menta, orégano y otras así. Sobre las hierbas se coloca otra capa de pescados, los pequeños enteros y los más grandes cortados en pedazos. Encima del pescado, una capa de unos dos dedos de alto de sal. Capa de hierbas, capa de pescados, capa de sal, hasta llenar el vaso. Así las cosas, se deja reposar todo durante siete días… al sol. Pasada esa semana, se remueve la salsa cada día durante veinte jornadas más. Al final, se obtiene un líquido más o menos espeso, el apreciado ‘garum’». (Tomado de este artículo del periódico El Mundo). Los arqueólogos actuales saben que había dos salsas garum muy apreciadas, la hecha con atún en Baelo Claudia y la hecha con sardinas en Málaga. El garum se parecía a las actuales salsas de pescado, sobre todo las vietnámitas (salsa nước mắm). He comprado una de ellas y realmente da sabor a las cosas y es un excelente sustituto de la sal. La salsa lleva sal, pero poca.
Una de las factorías más importantes del mundo antiguo de garum y de salazones estaba en la ciudad de Baelo Claudia, situada en la ensenada de Bolonia, donde hay una excelente playa con el mismo nombre: Bolonia.
Ensenada de Bolonia, Tarifa, Cádiz. A la derecha, las ruina de la ciudad de Baelo Claudia.La playa de Bolonia. Una de ls pocas playas «vírgenes» que quedan en Europa.Observen las ovejas abajo, a la derecha.
En las excavaciones de Baelo Claudia hay un pequeño museo, con piezas interesantes; por ejemplo, este pie tan grande que hace pensar en una estatua gigantesca:
Pie de estatua gigante.
También está la copia de un interesantísimo reloj de sol, que en mi opinión tendría que estar al aire libre, para que se viera que, realmente, da la hora –la solar en Cádiz, no la actual nuestra, que es la de Berlín:
Reloj de sol. La luz, dentro del círculo rojo, indica la hora.Copa del reloj de sol.La luz entra por este agujero.Columnas y la estatua de Trajano.Anfiteatro.Anfiteatro.
Estatua de Sancho el bravo, frente a laentrada de la fortaleza de Tarifa, aquella en la que Guzman el Bueno dijo aquello de «Matadle con éste, si lo habéis determinado, que más quiero honra sin hijo, que hijo con mi honor manchado.» “
No sé lo que hubiera pensado el hijo.
Tarifa tiene fama de tener unas excelentes tapas.Nuestra maravillosa guíanos recomendó «La Palmera», pero al intentar tomar algo allí, había tanta gente, que desistimos:
Las Palmeras.El grupo que no se quedó en «La Palmera» yendo hacia la iglesia de San Mateo.Iglesia de San MateoInterior iglesia San Mateo.La Antigua, con unas excelentes ofertas de tapas.Pisto con huevo de codorniz: 1€.
Después nos fuimos a «La Romanera» y allí probamos un vino blanco de la tierra, y unas tapas bastante originales. Por ejemplo,
Vinos de la tierra. El vino blanco se llama «Tierra blanca». Buena calidad y buen precio.Medio ración de atún con manteca. La mejor parte del atún, el lomo.Media ración de chicharrones. Riquísimos.
Los chicharrones me sorprendieron, pues yo pensaba que eran otra cosa. Estaban estupendos.
COMIDA Y VUELTA A FUENGIROLA
Volvimos a comer a nuestro hotel y allí nos encontramos con la sorpresa de un vino de Rioja de Reserva que estaba muy, pero que muy bien:
Tras la comida, subimos al autobús y volvimos a Fuengirola.Un excelente viaje. Gracias a la Asociación de Jubilados… por su organización conceptual y a viajes Muher por los aspectos técnicos, y gracias a Mª José, de viaje Muher, por sus desvelos.
NUESTRAS SIGUIENTES ENTRADAS
Con esto acabamos la visión rápida de nuestro viaje, a continuación iremos poniendo detalles. Por ejemplo, los viejos generadores eólicos de Tarifa, o los detalles del ronqueo, o cómo comen los macacos de Gibraltar, o detalles del cocktail en el hotel,… Gracias a todos.
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Nota fotos y texto. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento específico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con
