9 de mayo 2021
La cervecería Norte Sur no obtuvo ningún premio en la décima edición del concurso La Cazuela de la Abuela de 2021, pero en nuestra opinión ha competido con un buen producto.
La cazuela de la abuela es una ruta gastronómica promovida por el ayuntamiento de Fuengirola. Este año se cumplía su décima edición.
A lo largo de los años ha habido altibajos, unas veces los concursantes han preparado platos muy buenos y otras no tanto. Incluso, recuerdo algún año que fue tremendamente repetitivo, casi todos lo mismo. Este año, en mi opinión, ha sido uno de los mejores si no el mejor. Todos los participantes, que nosotros hemos probado, han sido muy buenos.
Una referencia a los premios pueden verla aquí.
Este año había una aplicación informática que te permitía valorar a los concursantes. Sin duda es una forma de hacerlo, pero, como todos los sistemas de votación, tiene fallos. Por poner tan solo unos ejemplos, no es lo mismo tener el establecimiento en la zona de la plaza de Chinorros, donde hay una enorme oferta y va mucha gente, que tener un establecimiento, no en primera línea de playa, en Los Boliches. Sin duda, al margen de la calidad, tendrá más puntos el de Chinorros que el de los Boliches.
Solucionar un problema de votación para hacerlo justo no es sencillo. Me atrevo a proponer algo parecido a lo de este año, pero que compense, en cierto modo la ubicación. Yo haría algo similar a esto: el 50% de los puntos obtenidos debería ser puntuación directa: la puntuación dada por los clientes, pero el otro 50% debería tener en cuenta el número de clientes potenciales y la satisfacción del cliente real. Para los clientes potenciales tendría en cuenta los habitantes (tanto los fijos como los turistas). Para la satisfacción del cliente tendría en cuenta la media de los votos de cada establecimiento. Me explico. Si un establecimiento ha tenido tan solo 10 votos y los 10 han sido 5 estrellas, es síntoma de que el producto es bueno. Para evitar trampas, quizá hubiera que poner un mínimo, pues en el peor de los casos, un establecimiento, solo da a un cliente y este le puntúa con 5 estrellas. No es significativo. El cliente puede ser un amigo del dueño.
Puntos = (puntuación directa)*0,5 + 0,5*((Habitantes del barrio/habitantes de Fuengirola)+(puntuación obtenida)+puntuación media del establecimiento siempre que los clientes superen el 5% de los participantes))
Este año, debido a la pandemia, ha habido otro problema añadido. Muchos establecimientos han decidido abrir solo unas horas y solo unos días. Lógicamente, el que tiene más horas y días de apertura también tiene más clientes y más puntuación. En el caso de la cervecería Norte Sur, muchas veces hemos pasado y estaba cerrado. Seguro que por cuestiones muy razonables, pero eso ha hecho que solo pudiéramos probar la Cazuela casi al final. Un día que lo vimos abierto, pedimos la cazuela. Me van a disculpar, pero no recuerdo cómo se llamaba y no soy capaz de recuperar el nombre. Antes, cuando nos daban la información en papel, la guardábamos y podríamos acudir a ella en cualquier momento. Ahora, con los códigos QR, resulta que la historia se pierde. He intentado saber, a través de la aplicación del ayuntamiento, cómo se llamaba la cazuela de Norte Sur, pero ha desaparecido. Todo es dinámico. Todo cambia. Nada permanece. Creo recordar que era un salmorejo con remolacha, lo que le daba un color rojo muy atractivo.
El dulzor de la remolacha se compensaba con un toque ácido, creo que de un vinagre. El resultado era original al sabor y visualmente muy atractivo.
Era muy sabroso.
Atención recibida
Nos atendieron con rapidez y muy profesionalmente.
Localización
Avenida Nuestro Padre Jesús Cautivo 15
Teléfono para reservas: 951 54 69 03
Página web (por decir de algún modo lo que está en el insulso y dictatorial Facebook. ¿Se nota que CaraLibro no está dentro de mis favoritos?): https://www.facebook.com/cervecerianortesur/
Futuro
Cada vez que pasamos por delante de la cervecería Norte Sur vemos alguna oferta que nos resulta atractiva. He intentado sacar alguna de CaraLibro, pero me exige darme de alta, dar mis datos, etc. Y no me sale de las narices dar mis datos a CaraLibro. Espero que no tardando mucho podamos pararnos, probarlo y darles nuestra opinión. Ya sé que mi opinión no vale nada frente a CaraLibro, pero la daré igualmente. En mi página mando yo.
Nota sobre fotos
Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm
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NOTA: ya saben ustedes que el Spam está a la orden del día. Si pusiera me dirección de correo electrónico en forma visible, mi buzón se llenaría de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta dirección, que pienso está suficientemente difícil para los robots.
