{"id":6365,"date":"2015-07-12T14:21:03","date_gmt":"2015-07-12T12:21:03","guid":{"rendered":"http:\/\/felix.ares.fm\/?p=6365"},"modified":"2015-07-12T14:21:30","modified_gmt":"2015-07-12T12:21:30","slug":"aceitunas-confitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=6365","title":{"rendered":"Aceitunas confitadas"},"content":{"rendered":"

12 de julio de 2015<\/strong><\/p>\n

\u00bfSe imaginan aceitunas confitadas? \u00bfA que no? \u00bfA que no nos imaginamos una aceituna dulce?<\/p>\n

Recientemente he visto lo que IBM llama \u00abCocina Cognitiva\u00bb. En ella el ordenador Watson, que fue el que gan\u00f3 a los y humanos en el juego del Jeopardy<\/a>. IBM ha creado una escuela de cocina en la que Watson ayuda a encontrar sabores que se lleven bien. Han hecho infinidad de recetas que son sorprendentes: burritos con chocolate austriaco, etc.<\/p>\n

Watson le\u00eda cientos de recetas de cocinas en la red y ve\u00eda qu\u00e9 es lo que usualmente combinaba con qu\u00e9. Y descubri\u00f3 una cosa que muchos ya sab\u00edan que para occidente los \u00abmaridajes\u00bb se dan entre cosas parecidas: salado con salado, etc. Pero la cocina asi\u00e1tica promueve los contrastes: dulce con amargo, ostras con ternera, etc.<\/p>\n

A nosotros, occidentales, la idea de una aceitunas dulces nos parece muy extra\u00f1a; pero a los asi\u00e1ticos no.<\/p>\n

En una tienda de productos asi\u00e1ticos de Fuengirola he encontrado \u00abaceitunas dulces\u00bb. Las he comprado y las he probado.<\/p>\n

\"Bolsa<\/a>
Bolsa de aceitunas confitadas<\/figcaption><\/figure>\n

\"IMG_0298\"<\/a><\/p>\n

Si las sacamos de la bolsa el resultado es este:<\/p>\n

\"Aceitunas<\/a>
Aceitunas dulces<\/figcaption><\/figure>\n

Lo que no he logrado saber es qu\u00e9 variedad de aceitunas es. Su hueso es un poco raro, tiene forma de huso.<\/p>\n

\"Hueso<\/a>
Hueso de aceituna<\/figcaption><\/figure>\n

EN CUANTO AL SABOR<\/strong>: Sorprende un poco, pero no tanto. Me recuerdo a los d\u00e1tiles, pero sin empalagoso. Es decir, un sabor a datil pero menos dulce y con toquecito amargo. Me ha gustado.<\/p>\n

la direcci\u00f3n del fabricante es: http:\/\/tongxifood.com\/english\/product.asp<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

*\u00a0 * *<\/p>\n

Nota fotos y texto<\/strong>. Salvo las fotos que tienen un agradecimiento espec\u00edfico, como por ejemplo Wikipedia, son nuestras y las licenciamos con<\/p>\n

\"Licencia<\/a>
\nF\u00e9lix Ares y Maricarmen Garmendia<\/a>\u00a0is licensed under a\u00a0Creative Commons Reconocimiento 3.0 Unported License<\/a>.
\nCreado a partir de la obra en\u00a0felix.ares.fm<\/a>.<\/p>\n

Contacto con nosotros:<\/p>\n

\"emailTapasBr\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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