{"id":20154,"date":"2026-06-23T10:15:46","date_gmt":"2026-06-23T08:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=20154"},"modified":"2026-06-23T10:18:14","modified_gmt":"2026-06-23T08:18:14","slug":"freiduria-chupytira-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=20154","title":{"rendered":"Freidur\u00eda Chupytira (M\u00e1laga)"},"content":{"rendered":"\n

14 de junio de 2026<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existe un restaurante Chupytira en Fuengirola al que hemos ido muchas veces, pero no s\u00e9 muy bien por qu\u00e9 no he hecho ninguna entrada sobre \u00e9l. Digamos que lo que ofrecen, la atenci\u00f3n, los precios,… todo es muy similar. Hay varios Chupytiras m\u00e1s, pero no los conozco.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e1laga, durante generaciones, las almejas fueron comida humilde<\/strong>, un bocado marinero que se disfrutaba sin ceremonia y con mucha ma\u00f1a. Cuando se guisaban, no se separaba la carne de la concha: hab\u00eda que llevarse la almeja entera a la boca, apretar los labios y tirar<\/strong>, de modo que la concha sal\u00eda limpia y quedaba dentro lo verdaderamente comestible. Ese gesto \u2014tan cotidiano en las cocinas de barrio y en las mesas familiares\u2014 dio lugar a una expresi\u00f3n tan gr\u00e1fica como exacta: \u201cchupa y tira\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

De esa frase, nacida del modo popular de comer marisco en la costa malague\u00f1a, procede el nombre Chupytira<\/strong>, hoy convertido en marca reconocible en toda la provincia. Un gui\u00f1o a la tradici\u00f3n marinera<\/strong>, a la cocina sin artificios<\/strong> y a ese esp\u00edritu cercano que define a los bares del sur: comer con las manos, disfrutar sin prisas y dejar que el sabor del mar haga el resto.<\/p>\n\n\n\n

En este restaurante lo mejor que tienen son los productos del mar: gambas de Huelva, boquerones fritos, pulpo a la gallega, rosada,…<\/p>\n\n\n\n

Todos los productos son de calidad y los precios muy razonables, lo que hace que siempre est\u00e9 lleno. hay que pedir hora con varios d\u00edas de antelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante est\u00e1 muy cerca del espig\u00f3n San Andr\u00e9s del puerto de M\u00e1laga. Concretamente en C. Tom\u00e1s Echeverr\u00eda, 13, Carretera de C\u00e1diz.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante tiene una terraza exterior.<\/p>\n\n\n\n

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Terraza exterior del restaurante Chupytira.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Letrero de Chupytira en la terraza.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Interior planta baja.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Cartel de Chupytira. El templo de la gamba.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Nosotros ten\u00edamos la reserva en la segunda planta. En el pasillo nos encontramos con este cartel de chupytira.<\/p>\n\n\n\n

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Dado que se trata de \u00abEl templo de la Gamba\u00bb. Pedimos gambas. Unas bien frescas de Huelva con un toque de sal gorda.<\/p>\n\n\n\n

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Gambas de Huelva.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No solo hab\u00eda gambas frescas, tambi\u00e9n las hab\u00eda cocinadas de otras formas, por ejemplo al ajillo.<\/p>\n\n\n

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Cazuelita de gambas al ajillo. Foto retocada ligeramente con Meta.AI.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tambi\u00e9n tienen un estupendo pulpo hecho al estilo de Galicia, el famoso pulpo a feira.<\/p>\n\n\n\n

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Pulpo a la gallega.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Conseguir el pulpo a la gallega no es f\u00e1cil. Ye puedes pasar de duro o de blando. Ni lo uno ni lo otro me gustan. <\/p>\n\n\n\n

Recuerdo el ceremonial que segu\u00edan en las pulper\u00edas para conseguir el punto exacto. En una gran caldero cobre (y ten\u00eda que ser de ese metal) se hac\u00eda hervir agua. Encima de la olla estaba el pulpo atado con una soga y una polea. Cuando el cocinero lo consideraba oportuno, bajaba el pulpo para meterlo en el agua hirviendo. Al rato, lo sub\u00eda. Despu\u00e9s lo volv\u00eda a bajar. As\u00ed varias veces. Luego se golpeaban los brazos del pulpo una herramienta de madera. Despu\u00e9s se cortaba, se pon\u00eda sobre una cuna de patatas cocidas (cachelos). Se a\u00f1ad\u00eda aceite de oliva, sal gorda y piment\u00f3n rojo, y ya estaba.<\/p>\n\n\n\n

Estoy seguro de que en Chupytira no han usado el m\u00e9todo tradicional tan exigente, pero el hecho es que lo han conseguido. El pulpo est\u00e1 \u00abal dente\u00bb, como a m\u00ed me gusta. Y las patatas no estoy seguro que sean los tradicionales cachelos, pero se le parecen mucho.<\/p>\n\n\n\n

Concluyendo: pulpo a la gallega en su punto.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n tienen mucha oferta de pescados. Por ejemplo la rosada. Tambi\u00e9n excelente. En el punto que a mi me gusta.<\/p>\n\n\n\n

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Trozos de rosada rebozados.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n tomamos unos exquisitos boquerones rebozados.<\/p>\n\n\n\n

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Boquerones rebozados.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No que decir tiene que en la comida pedimos bebidas diversas y algunos postres. Pero creo que lo fundamental del restaurante (los mariscos y pescados) ya est\u00e1n cubiertos.<\/p>\n\n\n\n

Resumiendo: tanto en el Chupytira de Fuengirola como en este de M\u00e1laga la atenci\u00f3n es correcta, la calidad es alta, y los precios son moderados. Sin duda, volveremos.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C. Tom\u00e1s Echeverr\u00eda, 13, Carretera de C\u00e1diz<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is reservar en su p\u00e1gina de internet: https:\/\/www.chupytira.es\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Notas<\/h3>\n\n\n\n

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Nota sobre fotos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares, \u00c1lvaro Ares y Vero y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n

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\"Creative<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O bien rellenar el siguiente formulario:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u1T5csbw9Ww?si=OvhAFtZnEd2otLs3<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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