{"id":15107,"date":"2024-04-10T17:36:33","date_gmt":"2024-04-10T15:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15107"},"modified":"2024-04-10T17:41:08","modified_gmt":"2024-04-10T15:41:08","slug":"taberna-angel-sierra-zona-chueca-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15107","title":{"rendered":"Taberna \u00c1ngel Sierra. Zona Chueca. Madrid"},"content":{"rendered":"\n

10 de abril de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La bodega o taberna \u00c1ngel Sierra es casi un museo. Merece la pena una visita por sus instalaciones, sus botellas, sus cubas de roble, las pinturas del techo, los azulejos de la Cartuja de Sevilla… y por su magn\u00edfico verm\u00fa de grifo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los amigos que me acompa\u00f1aban conoc\u00eda muy bien la taberna de \u00c1ngel Sierra y nos dijo que su verm\u00fa era excelente. As\u00ed que fuimos para all\u00e1 y lo probamos. Me gust\u00f3. Me trajo recuerdos de sabores de otros tiempos. Sabores antiguos cuando lo tomaba con unas aceitunas. Me record\u00f3 una imagen similar a esta:<\/p>\n\n\n

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Viejos recuerdos de un verm\u00fa ahora dif\u00edcil de encontrar, en un pueblo remoto en los montes astur-leoneses. Dibujo creado con ayuda de Copiloto de Microsoft.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pero empecemos por el principio. Nada m\u00e1s ver por fuera el establecimiento te das cuenta de que conserva el estilo de las antiguas tabernas de Madrid y que est\u00e1 muy bien cuidado. Est\u00e1 casi en la plaza de Chueca. <\/p>\n\n\n

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As\u00ed se ve la plaza de Chueca desde la Taberna de \u00c1ngel Sierra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Taberna \u00c1ngel Sierra. Todo est\u00e1 perfectamente cuidado. A la izquierda la calle San Gregorio. A la derecha la calle Gravina. En la esquina, en madera, se habla de tapas y de Verm\u00fa. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El verm\u00fa (ellos lo escriben vermouth) de esta taberna tiene fama. En algunos sitios se ha dicho que el mejor de Madrid [1]<\/a>. A m\u00ed me gust\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Otro aspecto de la taberna \u00c1ngel Sierra.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Aspecto del interior. En las pizarras podemos ver, en la de la izquierda \u00abCanap\u00e9s y Montados\u00bb y en la de la derecha \u00abConservas\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Barricas de roble y botellas.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Llaman la atenci\u00f3n las botellas cubiertas de polvo de decenas de a\u00f1os, las fotos antiguas y los vitrales con los escudos de Castilla y Le\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vitrales con los escudos de Castilla y Le\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Botellas con polvo de decenas de a\u00f1os.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las propias botellas tienen historia. Por ejemplo, en la hilera de arriba vemos una botella que tiene una cruz blanca en fondo rojo, se trata de cerveza de marca \u00abCruz Blanca\u00bb, un poco m\u00e1s a la derecha se ve una botella de Cruz Campo con Gambrinus en rojo. En la fila de abajo hay brandis y manzanillas. Por ejemplo, el famoso \u00ab103\u00bb de Bobadilla.<\/p>\n\n\n\n

Los techos tienen unas pinturas interesantes. Por desgracia, por la noche, la iluminaci\u00f3n hace que sacar una foto sea muy dif\u00edcil. Quiz\u00e1 tan solo por poder ver las pinturas merezca la pena volver otro d\u00eda, con luz solar.<\/p>\n\n\n

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Detalle de la pintura del techo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Atenci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

En todos los sitios que referencio me suele gustar decir qu\u00e9 tal fue la atenci\u00f3n. En este caso, no puedo decirlo, pues en todo momento el amigo que conoc\u00eda el bar y conoc\u00eda a los camareros, fue el que pidi\u00f3 y el que nos trajo las bebidas y las tapas. A mi amigo le doy un 10, pero no s\u00e9 qu\u00e9 nota dar a los camareros del local.<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

[1] P\u00e1gina web de la taberna \u00c1ngel Sierra. Taberna de Angel Sierra<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Nota sobre fotos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n

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\"Creative<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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10 de abril de 2024 La bodega o taberna \u00c1ngel Sierra es casi un museo. Merece la pena una visita por sus instalaciones, sus botellas, sus cubas de roble, las pinturas del techo, los azulejos de la Cartuja de Sevilla… y por su magn\u00edfico verm\u00fa de grifo. Uno de los amigos que me acompa\u00f1aban conoc\u00eda … Seguir leyendo Taberna \u00c1ngel Sierra. Zona Chueca. Madrid<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[646],"tags":[1573,1575,1572,1574],"class_list":["post-15107","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-madrid","tag-bodega-angel-sierra","tag-el-mejor-vermu-de-madrid","tag-taberna-angel-sierra","tag-vermu-de-grifo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15107"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15124,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15107\/revisions\/15124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}