{"id":15077,"date":"2024-04-10T09:49:28","date_gmt":"2024-04-10T07:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15077"},"modified":"2024-04-10T09:49:29","modified_gmt":"2024-04-10T07:49:29","slug":"restaurante-ultramarines-del-coso-zona-malasana-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15077","title":{"rendered":"Restaurante \u00abUltramarines del Coso\u00bb, zona Malasa\u00f1a, Madrid."},"content":{"rendered":"\n

10 de abril de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el aspecto de una taberna t\u00edpica madrile\u00f1a descubrimos una cocina moderna con toques n\u00f3rdicos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los amigos con los que iba me llevaron al barrio de Malasa\u00f1a y entramos en un establecimiento curioso, por fuera parec\u00eda la t\u00edpica taberna cl\u00e1sica madrile\u00f1a, pero dentro me encontr\u00e9 con una carta que poco ten\u00eda que ver con aquella, m\u00e1s bien se trataba de una cocina moderna con toques n\u00f3rdicos. Tal vez la raz\u00f3n sea la que se expone en el art\u00edculo de Neo2 que mencionamos en la bibliograf\u00eda [1<\/a>]. Parece ser que el cocinero es sueco.<\/p>\n\n\n\n

Cuando llegamos era de noche y descubr\u00ed que el letrero que anuncia el establecimiento se ve mal y se fotograf\u00eda peor.<\/p>\n\n\n\n

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Apenas se puede leer el nombre del establecimiento: Ultramarines Coso.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el letrero parece poner Ultramarines Coso aunque dentro siempre pone \u00abUltramarines del Coso\u00bb.<\/p>\n\n\n

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Ultramarines del Coso.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

No s\u00e9 muy bien con qu\u00e9 nombre quedarme, sobre todo porque no s\u00e9 qu\u00e9 significa ultramarines. En el diccionario de la Real Academia de la lengua Espa\u00f1ola (RAE) no figura tal palabra. Mirando en internet, parece ser que hay una pel\u00edcula de ciencia ficci\u00f3n que se llama algo de ultramarines y que se refiere a los \u00abmarines\u00bb estadounidenses pero m\u00e1s poderosos: ultra [2<\/a>]. Esa pel\u00edcula no la he visto y, en vista de lo le\u00eddo, tampoco pienso verla.<\/p>\n\n\n

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Aspecto del interior.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Otro aspecto del interior.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nos trajeron la carta y vimos que es muy amplia. Hay muchas cosas. Hab\u00eda algunos vinos interesantes.<\/p>\n\n\n\n

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Carta abierta por los vinos. Es curioso que ofrezcan vinos de Madrid.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hay muchas personas que ni se imaginan que en Madrid hay buenos vinos. Por mencionar solo unos pocos, los blancos de Valdemoro. S\u00ed, ese Valdemoro, el del refr\u00e1n de \u00abentre Pinto y Valdemoro\u00bb. Y los tintos de la sierra de Gredos. F\u00edjense que ofrecen vinos de muchos sitios espa\u00f1oles: Ribera Sacra. C\u00e1diz, etc.<\/p>\n\n\n\n

Nos decantamos por un cl\u00e1sico de la casa (nos lo dijo la camarera) el \u00ab\u00d3xido\u00bb con uva tempranillo.<\/p>\n\n\n

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Vino \u00d3xido.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El vino nos lo recomend\u00f3 la simp\u00e1tica camarera. Le he pixelado la cara por razones obvias. La foto es curiosa, parece que la botella flota.<\/p>\n\n\n

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\u00d3xido. De bodegas Bargonda en Hormilla (La Rioja).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pedimos unas cuantas cosas.<\/p>\n\n\n

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No s\u00e9 lo que es. Supongo que es tiradito de lubina, aunque la salsa tapa el pescado.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Hamburguesa ultramarines.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Ensalada de alcachofas.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Costillas de cerdo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Para que vean los precios, adjunto la factura. Ustedes mismos juzguen.<\/p>\n\n\n

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Factura.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En la factura observo una cosa curiosa, en la hamburguesa no pone \u00abultramarines\u00bb sino \u00abultramarino\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tras esta cena informal nos fuimos a tomar unas copas a un establecimiento cercano. De ello hablar\u00e9 en la pr\u00f3xima entrada.<\/p>\n\n\n\n

Atenci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Todo el personal que nos atendi\u00f3 en todo momento fueron muy amables. El servicio fue bastante r\u00e1pido y los consejos buenos.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Ultramarines del Coso
C. de San Joaqu\u00edn, 16, (Plaza de San Ildefonso)
P\u00e1gina web: www.lamuccacompany.es<\/p>\n\n\n\n

Me lo apunto<\/h3>\n\n\n\n

En solo una visita es muy dif\u00edcil juzgar un sitio. Me ha parecido bueno. Repetir\u00e9 para confirmarlo.<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

[1] NEO2. Ultramarines del Coso: sofisticaci\u00f3n acogedora y divertida<\/em>. https:\/\/www.neo2.com\/ultramarines-del-coso-malasana-restaurante\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

[2] Wikipedia. Entrada Ultramarines: Una pel\u00edcula de Warhammer 40,000<\/em>. https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ultramarines:_Una_pel%C3%ADcula_de_Warhammer_40,000<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nota sobre fotos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n

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\"Creative<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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10 de abril de 2024 Con el aspecto de una taberna t\u00edpica madrile\u00f1a descubrimos una cocina moderna con toques n\u00f3rdicos. Los amigos con los que iba me llevaron al barrio de Malasa\u00f1a y entramos en un establecimiento curioso, por fuera parec\u00eda la t\u00edpica taberna cl\u00e1sica madrile\u00f1a, pero dentro me encontr\u00e9 con una carta que poco … Seguir leyendo Restaurante \u00abUltramarines del Coso\u00bb, zona Malasa\u00f1a, Madrid.<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[646],"tags":[1566],"class_list":["post-15077","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-madrid","tag-restaurante-ultramarines-del-coso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15077"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15095,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15077\/revisions\/15095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}