{"id":15029,"date":"2024-04-09T11:39:20","date_gmt":"2024-04-09T09:39:20","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15029"},"modified":"2024-04-09T11:47:28","modified_gmt":"2024-04-09T09:47:28","slug":"cerveceria-gambrinus-zona-fuencarral-el-pardo-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=15029","title":{"rendered":"Cerveceria Gambrinus, zona Fuencarral-El Pardo, Madrid."},"content":{"rendered":"\n

9 de abril de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cervecer\u00eda con buenas cervezas, buenas tapas, buen servicio y un precio razonable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tal como ya he dicho en otras entradas de este blog, he estado unos d\u00edas por Madrid acompa\u00f1ado por unos amigos. Gran parte de mi estancia ha sido en los alrededores del metro de Lacoma. <\/p>\n\n\n\n

Las cervecer\u00edas Gambrinus la hay en toda Espa\u00f1a, de alguna manera que desconozco, est\u00e1n asociados con Cervezas Cruz Campo. <\/p>\n\n\n\n

Hab\u00eda estado en ellas varias veces, pero sin prestar atenci\u00f3n a lo que me mostraban sus establecimientos. En esta ocasi\u00f3n ha sido diferente. He ido a un Gambrinus en el que no hab\u00eda estado nunca y me he ido fijando en muchos detalles.<\/p>\n\n\n\n

Hab\u00edamos estado deambulando sin un sentido fijo por algunos bares de la zona. Hubo alguno que nos pareci\u00f3 de mala atenci\u00f3n y precios disparatados para la zona, pero no voy a decir cu\u00e1l es, pues no forma parte de mi filosof\u00eda hacer rese\u00f1as negativas. Si un establecimiento figura en mi blog es que me ha gustado mucho o poco, pero que no me ha desagradado. Los que lo han hecho o han tenido precios muy superiores a los esperables en la zona, no hago ninguna referencia a ellos.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed llegamos al Gambrinus.<\/p>\n\n\n\n

Nada m\u00e1s entrar me fij\u00e9 en que en las paredes hab\u00eda claras referencias a Cruz Campo.<\/p>\n\n\n\n

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La Cruz del Campo Pale Ale. Sevilla.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La Cruz del Campo. Pilsen. Sevilla.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

En una de las paredes estaba este gran mural informativo:<\/p>\n\n\n\n

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Mural sobre Gambrinus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En ese mural se cuenta la historia de Gambrinus. Arriba nos dice \u00abCuentos Populares de B\u00e9lgica\u00bb. M\u00e1s abajo nos dice que se trata del cuento de \u00abGambrinus, rey de la cerveza\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Con mucha paciencia, he copiado lo que dice ese mural. Es posible que me haya equivocado en alguna palabra. Lo que es de mi cosecha va entre corchetes.<\/p>\n\n\n\n

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Cuentos populares de B\u00e9lgica
Gambrinus Rey de la cerveza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apuesto mancebo, rubio y sonrosado, Gambrinus era ayudante de vidriero en Kortrijk [en Espa\u00f1ol tambi\u00e9n conocida como Cortrique], la antigua Flandes.
Todas las j\u00f3venes suspiraban por verle, pero para \u00e9l solo exist\u00eda Margarita, quien le rechazaba por ser hija del patrono.
Gambrinus march\u00f3 a triunfar en la corte como m\u00fasico y pasado un a\u00f1o fue invitado a su pueblo natal donde dio un concierto de verano, all\u00ed estaba Margarita y esto bast\u00f3 para que no tocase con acierto ni una sola nota.
Triste y desconsolado se dirigi\u00f3 al bosque para ahorcarse.
\u2014El orgullo de una mujer nos es motivo para suicidarse \u2014dijo una voz que proven\u00eda de un anciano muy peque\u00f1o.
\u2014\u00bfQui\u00e9n sois y qu\u00e9 quer\u00e9is de m\u00ed?
\u2014Soy Ruud y voy a ayudaros a olvidar a esa dama, pero a cambio dentro de 70 a\u00f1os os llevar\u00e9 conmigo a los mundos subterr\u00e1neos.
\u2014Acepto, siempre que mi estancia en la tierra sea feliz.
Ruud hizo un gesto con la mano y aparecieron ante una enorme extensi\u00f3n de tierra, con largas filas de varas de abedul sobre las que trepaba una planta arom\u00e1tica con flores amarillas.
\u2014Esto es una plantaci\u00f3n de l\u00fapulo, y aquella casa de piedra es una f\u00e1brica de cerveza. La flor de esa planta curar\u00e1 tu amor.
Ruud llev\u00f3 a Gambrinus a la f\u00e1brica donde entre cubas, hornillas encendidas y calderas le dio a probar un extra\u00f1o l\u00edquido amarillo.
\u2014Gambrinus hizo un gesto de desagrado.
\u2014Beber m\u00e1s, dijo Ruud.
Gambrinus bebi\u00f3 el jarro de un trago y pronto experiment\u00f3 una agradable sensaci\u00f3n de bienestar, su mente estaba tranquila por primera vez desde que conoci\u00f3 a Margarita.
\u2014Con cebada y l\u00fapulo fabricar\u00e1s el vino flamenco. Despu\u00e9s de moler la cebada la fermentar\u00e1s en cubas, luego la mezclar\u00e1s con l\u00fapulo y se envejecer\u00e1 en toneles.
Gambrinus regreso a Kortrijk, plant\u00f3 l\u00fapulo y construy\u00f3 una inmensa f\u00e1brica como hab\u00eda dicho Ruud.
Al salir de la iglesia invit\u00f3 a todos a beber, desconfiando y entre burlas los habitantes accedieron a la invitaci\u00f3n del loco. Comieron y bebieron con alegr\u00eda, la ciudad de Kortrijk se hizo famosa por su maravilloso elixir.
El vino de cebada se extendi\u00f3 por los Pa\u00edses Bajos, Alemania y Escocia.
El rey de los Pa\u00edses Bajos le concedi\u00f3 el t\u00edtulo de Brabante y conde de Flandes, pero el prefer\u00eda el de Rey de la Cerveza, que le hab\u00edan concedido los habitantes de Kortrijk.
Gambrinus nunca m\u00e1s pens\u00f3 en Margarita, vivi\u00f3 en paz hasta los 90 a\u00f1os.
Entonces, un atardecer de invierno apareci\u00f3 Ruud, sin decir nada Gambrinus abandon\u00f3 su castillo y parti\u00f3 para siempre al pa\u00eds de los seres peque\u00f1os.
All\u00ed fue reduciendo su tama\u00f1o y continu\u00f3 viviendo eternamente.<\/p>\nMural de la cerveceria gambrinus en calle bariloche 1, madrid. (Metro lacoma)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Seg\u00fan le\u00eda esta leyenda me vinieron muchas preguntas a la cabeza. Por ejemplo, \u00bfpor qu\u00e9 una empresa de cervezas sevillana adquiere como s\u00edmbolo una leyenda Belga?<\/p>\n\n\n\n

Parece ser, y no pongo la mano en el fuego, que fueron los hermanos Osborne, fundadores de la f\u00e1brica Cruz del Campo en 1904, los que primero decidieron llamar a su cerveza \u00abCruz del Campo\u00bb. Ellos hab\u00edan nacido en Puerto de Santa Mar\u00eda, pero sab\u00edan que el agua de Sevilla era excelente, as\u00ed que cuando quisieron construir una f\u00e1brica de cerveza la hicieron en Sevilla. Al lado de la f\u00e1brica se hab\u00eda construido un templete con una cruz. El origen de este templete es muy interesante. Los Reyes Cat\u00f3licos encargaron la reconstrucci\u00f3n de un acueducto llamado los ca\u00f1os de Carmona. La obra fue un \u00e9xito y decidieron conmemorarla con un templete y una cruz. Cruz que estaba en el campo. As\u00ed que eligieron dicha cruz como s\u00edmbolo de su cerveza.<\/p>\n\n\n\n

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Templete de la Cruz del Campo. Se trata de un cuadro de Joaqu\u00edn Dom\u00ednguez B\u00e9cquer – Museo San Telmo, Dominio p\u00fablico, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=88734337<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recuerden que en los logos que he mostrado al principio el s\u00edmbolo de la Cruz del Campo era el templete con la cruz [1].<\/p>\n\n\n\n

Al tratar de profundizar en la historia de Gambrinus, me he encontrado que lo que cuenta el mural es tan solo una de las muchas variantes de la leyenda. Ni que decir tiene que la cerveza no se invent\u00f3 en B\u00e9lgica, ni en el siglo XII. Recordemos que la cerveza ya se usaba en el antiguo Egipto y que lo tomaba casi todo el mundo, incluso los beb\u00e9s, para evitar las bacterias del Nilo (al alcohol las mataba). Pero aquella cerveza no era la de hoy. Uno de los grandes cambios fue la introducci\u00f3n del l\u00fapulo. En la leyenda de Gambrinus da la sensaci\u00f3n de que el l\u00fapulo fue introducido por Gambrinus por la indicaci\u00f3n de un enano. En la mayor\u00eda de las versiones, el enano es el diablo y tras finalizar el contrato se lleva su alma al infierno. En otras versiones su m\u00fasica es tan buena hace bailar incluso al diablo, que se agota tanto que le ofrece a Gambrinus romper el contrato (y no ir al infierno) si deja de tocar.<\/p>\n\n\n\n

Hace poco he estado por Flandes, entr\u00e9 en la antigua Flandes por Dunquerque [ya hablar\u00e9 de ello en otra entrada en viajes.ares.fm], hoy Francia, y me entraron ganas de plantar una pica en Flandes, pero, por desgracia, no llevaba ninguna pica. Una de las cosas que m\u00e1s me han llamado la atenci\u00f3n, en la campi\u00f1a cerca a R\u00f3terdam, han sido las plantaciones de l\u00fapulo.<\/p>\n\n\n\n

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Plantaciones de l\u00fapulo de hoy en d\u00eda en Paises Bajos. No s\u00e9 si las varas son de abedul, pero de lo que si estoy seguro es que los hilos de pl\u00e1stico que van desde las varas del suelo a lo alto (a esa especie de hilos enredados que se ven en lo alto) no los hab\u00eda en el siglo XII.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De hecho, no fue el tan Gambrinus quien introdujo el l\u00fapulo en la cerveza, sino una monja: Hildegarda de Bingen, abadesa del monasterio de Rupertsberg, en 1153 [2].<\/p>\n\n\n\n

Pero a los hermanos Osborne, les pareci\u00f3 muy interesante la figura de Gambrinus y unos a\u00f1os despu\u00e9s cambiaron el templete con la Cruz del Campo por Gambrinus y el nombre \u00abCruz del Campo\u00bb se transform\u00f3 en Cruzcampo [3], [4]. <\/p>\n\n\n\n

Tengo que confesar que no soy fan de Cruzcampo. A cada cual le gusta lo que le gusta. A m\u00ed me gustan m\u00e1s las cervezas lager que las pilsen, pero ya sabemos que sobre gustos…<\/p>\n\n\n\n

La historia de Gambrinus me llev\u00f3 a explorar un mont\u00f3n de leyendas sumamente interesantes, pero que describirlas me ocupar\u00eda mucho tiempo y, probablemente, usted se aburrir\u00eda de leerlo. Por si tienen inter\u00e9s en seguir esta apasionante leyenda, aqu\u00ed le dejo unos enlaces: [5], [6].<\/p>\n\n\n\n

Pero dej\u00e9monos de historias y vayamos a nuestras consumiciones en esta cervecer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Llegamos por la noche y pedimos unas cervezas, un vino y unas raciones.<\/p>\n\n\n\n

Lo primero que nos sorprendi\u00f3 fue la amabilidad del personal. Camareros profesionales y simp\u00e1ticos. Simp\u00e1ticos sin ser empalagosos.<\/p>\n\n\n\n

Lo primero que observamos es que nada m\u00e1s pedir unas bebidas nos \u00abregalaban\u00bb unas tapitas (pinchos) tal como es bastante habitual en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

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Cerveza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vino blanco, creo recordar que era Godello.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La tapita que nos pusieron.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Como est\u00e1bamos sin cenar, esa tapita no nos solucion\u00f3 nada, as\u00ed que pedimos unas raciones. Si no me confundo, la primera fue unas \u00ablagrimitas\u00bb de pollo.<\/p>\n\n\n\n

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Lagrimitas de pollo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vi que ten\u00edan oreja a la plancha y record\u00e9 viejos tiempos cuando a m\u00ed me encantaba la oreja hecha a la plancha y que hoy me resulta dif\u00edcil conseguir. Ped\u00ed una raci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Oreja a la plancha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Detalle de oreja a la plancha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El aspecto de la oreja me result\u00f3 extra\u00f1o. No era lo que esperaba, pero al probarlo result\u00f3 que s\u00ed, que era la oreja a la plancha que yo recordaba de tiempos lejanos, aunque el cocinero las hab\u00eda preparado en planchitas. Me gust\u00f3 mucho, tanto que al d\u00eda siguiente repet\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Y hablando del d\u00eda siguiente. Ten\u00eda que comer en alg\u00fan sitio y descubr\u00ed que en Gambrinus ten\u00edan un menu del d\u00eda por 13,50\u20ac que tenia muy buena pinta. Les dejo ver el men\u00fa:<\/p>\n\n\n

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Men\u00fa del d\u00eda en Gambrinus.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lo tomamos y fue muy bueno. Adjunto alguna foto.<\/p>\n\n\n

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Arroz caldose con bogavante.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Panes.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Postre. Flan.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Otra posibilidad de postre era un caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

M\u00e1s o menos en esto ha consistido nuestra visita a este establecimiento que nos ha hecho irnos a tiempos remotos, en los que se invent\u00f3 la cerveza moderna.<\/p>\n\n\n\n

Atenci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Todo el personal que nos atendi\u00f3 en todo momento fueron muy amables. El servicio fue bastante r\u00e1pido y siempre con amabilidad. Camareros excepcionales.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

c\/ Bariloche 1.<\/p>\n\n\n\n

Metro Lacoma<\/p>\n\n\n\n

Me lo apunto<\/h3>\n\n\n\n

En solo dos visitas es muy dif\u00edcil juzgar un sitio. Me ha parecido muy bueno.<\/p>\n\n\n\n

Espero tener ocasi\u00f3n de volver, me da la sensaci\u00f3n de que es un buen sitio.<\/p>\n\n\n\n

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Bibliograf\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

[1] Wikipedia. Entrada Cruz del Campo. <\/em>https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cruz_del_Campo#:~:text=La%20Cruz%20del%20Campo%2C%20llamado,ciudad%20de%20Sevilla%2C%20en%20Espa\u00f1a.<\/a><\/p>\n\n\n\n

[2] Wikipedia. Entrada Historia de la cerveza<\/em>. https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Historia_de_la_cerveza#:~:text=Fue%20Hildegarda%20de%20Bingen%2C%20abadesa,la%20cerveza%2C%20antes%20de%20fermentar.<\/a><\/p>\n\n\n\n

[3] Sevilla secreta. Entrada \u00bfPor qu\u00e9 el Gambrinus es el s\u00edmbolo de la Cruzcampo?<\/em> \u00bfPor qu\u00e9 el Gambrinus es el s\u00edmbolo de la Cruzcampo? – Sevilla Secreta<\/a><\/p>\n\n\n\n

[4] Buscador Bing. S\u00edmbolo de Cruzcampo. https:\/\/www.bing.com\/search?q=Cruz+Campo+Gambrinus+symbol&FORM=undcht&toWww=1&redig=1D8552BD82D342939C5AD6040D8FFA2B<\/a><\/p>\n\n\n\n

[5] El reto hist\u00f3rico. Entrada: Gambrinus, el rey de la cerveza.<\/em> Gambrinus, el rey de la cerveza (elretohistorico.com)<\/a><\/p>\n\n\n\n

[6] Ok diario. Entrada: \u00bfPor qu\u00e9 la cerveza Cruzcampo se llama as\u00ed y Gambrinus su s\u00edmbolo?<\/em> \u00bfPor qu\u00e9 la cerveza Cruzcampo se llama as\u00ed y Gambrinus su s\u00edmbolo? (okdiario.com)<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nota sobre fotos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons. Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n

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\"Creative<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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9 de abril de 2024 Cervecer\u00eda con buenas cervezas, buenas tapas, buen servicio y un precio razonable. Tal como ya he dicho en otras entradas de este blog, he estado unos d\u00edas por Madrid acompa\u00f1ado por unos amigos. Gran parte de mi estancia ha sido en los alrededores del metro de Lacoma. Las cervecer\u00edas Gambrinus … Seguir leyendo Cerveceria Gambrinus, zona Fuencarral-El Pardo, Madrid.<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[646],"tags":[1562,1563,1564],"class_list":["post-15029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-madrid","tag-cerveceria-gambrinus","tag-cruz-del-campo","tag-cruzcampo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15029"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15057,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15029\/revisions\/15057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}