{"id":14426,"date":"2024-02-16T10:25:02","date_gmt":"2024-02-16T08:25:02","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=14426"},"modified":"2024-02-16T10:25:03","modified_gmt":"2024-02-16T08:25:03","slug":"sin-cebada-no-hay-cerveza-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=14426","title":{"rendered":"\u00abSin cebada no hay cerveza\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

15 de febrero de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En las manifestaciones de agricultores y ganaderos que est\u00e1n ocurriendo en Espa\u00f1a, aparecen muchas pancartas curiosas, una de ellas dec\u00eda \u00abSin cebada no hay cerveza\u00bb, otra dec\u00eda \u00abPi\u00e9nsatelo, sin cebada no hay cerveza\u00bb. Me han parecido simp\u00e1ticas y me ha hecho reflexionar sobre lo importante que forman parte del sector primario.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Lobo tomando una cerveza. Imagen del autor creada con ayuda de Copilot de Microsoft.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lamentablemente, las pancartas han sido publicadas en varios peri\u00f3dicos con derechos de autor, por lo que no puedo reproducirlas. <\/p>\n\n\n\n

Me ha resultado muy simp\u00e1ticas esas referencias a cerveza y cebada. <\/p>\n\n\n\n

Estrictamente hablando no es cierto lo que dicen. Me explico, hay mucha cerveza (sobre todo la que m\u00e1s me gusta a m\u00ed) que est\u00e1 hecha con cebada, pero la cebada no es el \u00fanico grano con el que se elabora la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

He buscado la definici\u00f3n de cerveza en el diccionario de la RAE y nos dice:<\/p>\n\n\n\n

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1. f. Bebida alcoh\u00f3lica hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua, y aromatizada con l\u00fapulo, boj, casia, etc<\/strong>.<\/p>\nDiccionario de la Real Academia Espa\u00f1ola.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Seg\u00fan est\u00e1 definici\u00f3n la cebada es importante, pero no es la \u00fanica, dice \u00abotros cereales\u00bb. Esa frase me ha hecho pensar en una norma nemot\u00e9cnica: la CER<\/strong>veza se hace con CER<\/strong>eales, y uno de los principales es la CE<\/strong>bada.<\/p>\n\n\n\n

A mi me gusta la cebada hecha con malta de cebada (en el diccionario de la RAE se dice \u00abcon granos germinados de cebada\u00bb). La malta son granos germinados.<\/p>\n\n\n\n

Dado que la cerveza se hace con proceso complejo que se inicia por la germinaci\u00f3n de un grano, no me cabe la menor duda de que el vino fue anterior a la cerveza, ya que el vino tiene un proceso m\u00e1s directo, menos complejo.<\/p>\n\n\n\n

Sigamos adelante, la cebada no es estrictamente necesaria para hacer la cerveza, s\u00ed se necesitan granos de cereales. Digamos que la cerveza destilada nos da el Whisky. Para m\u00ed el mejor Whisky es el hecho con malta de cebada, pero tengo que reconocer que no es el \u00fanico cereal que se usa para la obtenci\u00f3n de esa bebida destilada. Por ejemplo el Whiskey <\/a>estadounidense se hace con ma\u00edz,.<\/p>\n\n\n\n

Me estoy yendo por los cerros de \u00dabeda, volvamos al grano (grano de cereales obviamente). El Valencia se produce mucho arroz (un cereal) y de all\u00ed salen, por ejemplo, la cerveza triple arroz<\/a>, o la cerveza G\u00e9nesis<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La mayor parte de Espa\u00f1a es tierra de secano y uno de los granos que m\u00e1s se producen, adem\u00e1s de la cebada, es el trigo, por lo tanto cabr\u00eda esperar que hubiera cervezas hechas con trigo.<\/p>\n\n\n\n

Confieso que soy un admirador de algunas de las cervezas que fabrica en Zaragoza la empresa Ambar. Una de sus especialidades es \u00abAmbar Caesaraugusta<\/a>\u00bb hecha con trigo.<\/p>\n\n\n\n

No debemos olvidar que las cervezas se fabrican en todo el mundo, no solo en Espa\u00f1a y que hay muchas cervezas con muchos granos de muy diversos cereales. Ahora mismo me acabo de acordar de que en 2013 mi esposa y yo dimos la vuelta al mundo en un crucero (puede verse en viajes.ares.fm<\/a>) y que, para nuestra grata sorpresa, en todas partes pudimos pedir una \u00abSan Miguel\u00bb. Nos result\u00f3 incre\u00edble.<\/p>\n\n\n\n

Por poner algunos ejemplos ex\u00f3ticos, muchas veces he o\u00eddo hablar del mijo, tal vez sin tener una idea muy clara de lo que es. Se trata de un cereal similar al alpiste. Y, como es cereal, de \u00e9l se puede fabricar cerveza. <\/p>\n\n\n\n

En \u00c1frica el mijo es muy consumido y, en consecuencia, con \u00e9l se hacen muchas cervezas. Una de las m\u00e1s famosas de aquel continente es la \u00abCerveza Kaffir<\/a>\u00bb que se elabora con mijo. Se suele servir en calabacines. Lamento decir que nunca la he probado y me hubiera gustado. <\/p>\n\n\n\n

Otro de los cereales muy consumidos en \u00c1frica es el sorgo, de \u00e9l se elabora la cerveza \u00abPito\u00bb<\/a> de Nigeria. Lamentablemente, tampoco la he probado para poder opinar.<\/p>\n\n\n\n

Podemos decir que donde hay un grano alguien ha hecho una cerveza con \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

He tratado de probar diversas cervezas de todo el mundo y he de decir que para mi paladar, y con los granos que probado, las de cebada son las mejores. Decir cu\u00e1l es la mejor me cuesta, pues unas veces es una y otras veces es otra, depende de mi estado de \u00e1nimo, de la estaci\u00f3n (me explico, en pleno verano con 42 grados de temperatura una cerveza de cebada pilsen me parece excelente, pero si estamos en invierno, tal vez una Baltika 9<\/a>, lager, sea muy apetecible). Fue en San Peterburgo donde prob\u00e9 por primera vez la Baltika 9 y me pareci\u00f3 excelente. Hac\u00eda fr\u00edo. Mucho fr\u00edo. Por suerte, se vende en Espa\u00f1a en muchos sitios, sin \u00e1nimo de hacer publicidad a nadie, en \u00abEl Corte Ingl\u00e9s\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha habido cervezas que me han gustado por el momento, la temperatura y el lugar. Por ejemplo, la cerveza Kingfisher<\/a> de la India me pareci\u00f3 excelente, pero hay que tener en cuenta que estaba en una playa de Goa <\/a>con magn\u00edfica compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Cuando estuve en Australia beb\u00ed la cerveza t\u00edpica: Foster. \u00bfY qu\u00e9 quieren que les diga? \u00bfEs mala? No, no es mala. \u00bfEs extraordinaria? Tampoco. Me ha parecido una cerveza del mont\u00f3n que ha conseguido una preeminencia con una gran publicidad.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar me gustar\u00eda hablar de las cervezas belgas, con la fermentaci\u00f3n lambic<\/a>. Par mi gusto son excesivamente empalagosas, pero les ruego que entiendan muy bien lo que he dicho: \u00abPARA MI GUSTO\u00bb. Cada cual tiene el suyo.<\/p>\n\n\n\n

Ni que decir tiene que me faltan por explicar decenas de cerveza…, pero lo voy a dejar. Lo que quiero expresar es lo que dicen las pancartas de los agricultores: sin cebada no hay cerveza, a\u00f1ado: ni whisky de malta. O dicho de otro modo m\u00e1s general, sin sector primario todo lo dem\u00e1s desaparece<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Las normas de la Uni\u00f3n Europea son tremendamente da\u00f1inas para la agricultura y la ganader\u00eda y lo m\u00e1s triste es que proceden de delirios de \u00ablos verdes\u00bb. Esos \u00abverdes\u00bb, m\u00e1s bien \u00abec\u00f3latras\u00bb tienen tanto amor a lo que ellos llaman \u00abnaturaleza\u00bb que se han olvidado de la naturaleza de verdad, esa naturaleza en la que vivimos. Los que conocen los problemas del campo no son nuestros amigos ec\u00f3latras en el sill\u00f3n de su casa (probablemente adherido a GreenPeace), son los agricultores y los ganaderos de verdad, los que nos traen el alimento a nuestros hogares. Sin ellos no comer\u00edamos, ni beber\u00edamos cerveza, ni … ni … ni … ni …<\/p>\n\n\n\n

Por suerte, tuve el honor de vivir en un pueblo en la frontera entre Le\u00f3n y Asturias. Recuerdo con terror que algunas noches de invierno los lobos ara\u00f1aban la persiana de mi habitaci\u00f3n. Yo temblaba. Mis padres no me dejaban salir m\u00e1s all\u00e1 de unos estrechos l\u00edmites por temor a los lobos, y un temor menor a los osos. Los lobos nos aterrorizaban.<\/p>\n\n\n\n

Mis padres y abuelos pagaban gustosamente una propina a los \u00abalima\u00f1eros\u00bb que mostraban que hab\u00edan cazado a un lobo. S\u00e9 que esto es impopular y que va en contra de los movimientos actuales eco-verdes-animalistas… pero estoy seguro de que si sus vidas estuvieran sometidas y limitadas por los lobos, los mirar\u00edan con ojos muy distintos a como lo hacen los seguidores de F\u00e9lix Rodr\u00edguez de la Fuente.<\/p>\n\n\n

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Lobo en mi ventana. Imagen creada con la ayuda de Microsoft Pilot.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Concluyendo. Agricultores y ganaderos: \u00a1Estoy con vosotros! La UE con sus leyes ec\u00f3latras y animalistas est\u00e1n acabando con la agricultura y la ganader\u00eda y lo que es m\u00e1s grave: est\u00e1n acabando con el sentido com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

Adi\u00f3s. Un solidario saludo.<\/p>\n\n\n\n

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Nota sobre fotos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas, pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n

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\"Creative<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera mi direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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15 de febrero de 2024 En las manifestaciones de agricultores y ganaderos que est\u00e1n ocurriendo en Espa\u00f1a, aparecen muchas pancartas curiosas, una de ellas dec\u00eda \u00abSin cebada no hay cerveza\u00bb, otra dec\u00eda \u00abPi\u00e9nsatelo, sin cebada no hay cerveza\u00bb. Me han parecido simp\u00e1ticas y me ha hecho reflexionar sobre lo importante que forman parte del sector … Seguir leyendo \u00abSin cebada no hay cerveza\u00bb<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[530,475,249,1422],"tags":[1444,1438,1443,1442,1445,1441,1440,1439,1437],"class_list":["post-14426","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cervezas","category-fosters-cerveza","category-restaurante-2","category-restaurante","tag-ambar-caesaraugusta","tag-cerveza-de-cebada","tag-cerveza-de-trigo","tag-cerveza-genesis","tag-cerveza-san-miguel","tag-cerveza-triple-arroz","tag-cervezas-de-arroz","tag-cervezas-de-mijo","tag-vuelta-al-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14429,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14426\/revisions\/14429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}