{"id":12670,"date":"2022-04-23T10:42:00","date_gmt":"2022-04-23T08:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=12670"},"modified":"2022-05-07T09:01:59","modified_gmt":"2022-05-07T07:01:59","slug":"excursion-a-pinar-de-granada-1-desayuno-en-riofrio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=12670","title":{"rendered":"Excursi\u00f3n a Pi\u00f1ar de Granada (1): Desayuno en Riofr\u00edo."},"content":{"rendered":"\n

23 de abril de 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El d\u00eda 23 de abril fuimos de excursi\u00f3n al pueblo de Pi\u00f1ar en Granada. Como el viaje desde Fuengirola es bastante largo, paramos a desayunar en Riofr\u00edo, una pedan\u00eda del municipio de Loja. Desayunamos bien, pero nos quedamos con ganas de ver la piscifactor\u00eda de truchas y de esturiones que hay all\u00ed. S\u00ed, de esturiones, de donde obtienen un caviar clase beluga que se exporta a muchos lugares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En nuestro camino desde Fuengirola a Pinar de Granada hay bastantes horas de viaje, as\u00ed que paramos a desayuna en la pedan\u00eda de Riofr\u00edo <\/a>del municipio de Loja. Una de las cosas m\u00e1s interesantes de esa pedan\u00eda es su piscifactor\u00eda, donde cr\u00edan truchas y esturiones. Lo de las truchas es normal en Espa\u00f1a, pero lo de los esturiones no.<\/p>\n\n\n\n

Los esturiones, de los que procede el caviar —y ahora recuerdo el chiste, de los esturiones, no de los centuriones—, son peces de crecimiento muy lento. De hecho, hasta que no tienen dieciocho a\u00f1os no se pueden obtener las huevas de las hembras. As\u00ed que hay que alimentar y cuidar durante dieciocho a\u00f1os a un pez, para que nos proporciones unos gramos de huevas. Por eso es tan caro. En la piscifactor\u00eda de Riofr\u00edo<\/a> se cr\u00edan tres especies de esturiones, entre ellas la conocida \u00abbeluga\u00bb que proporciona el famoso caviar de su nombre.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que el autob\u00fas par\u00f3, una de las cosas que me llamaron la atenci\u00f3n, fue el anuncio del Caviar Riofr\u00edo, a lo lejos.<\/p>\n\n\n\n

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Cartel que anuncia el caviar Riofr\u00edo.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nosotros desayunamos en la Venta Riofr\u00edo. Observen la foto de abajo, en el letrero que anuncia el lugar, hay dos truchas.<\/p>\n\n\n\n

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Venta de Riofr\u00edo (Loja, Granada)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A la entrada hay una se\u00f1al que nos informa de que se trata tanto de una venta como de un complejo hostelero.<\/p>\n\n\n\n

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Complejo hostelero, venta de Riofr\u00edo (Granada)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lo primero que me llam\u00f3 la atenci\u00f3n nada m\u00e1s entrar fue que sobre la barra del bar hab\u00eda truchas al lado de las cuales se explicaban distintas formas de cocinarlas: <\/p>\n\n\n\n

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Encima de la barra hay truchas con diversas formas de cocinarlas. A la izquierda se ve \u00aba la cazuela\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ve\u00e1moslo en detalle:<\/p>\n\n\n\n

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Trucha a la cazuela.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A la navarra.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A la plancha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A la almendra.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las caras las he tapado a prop\u00f3sito. Para evitar indiscreciones.<\/p>\n\n\n\n

Entramos en el comedor:<\/p>\n\n\n\n

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El comedor y la disposici\u00f3n de las mesas para el desayuno.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Estamos ante el t\u00edpico desayuno andaluz: Aceite virgen de oliva, tomate picado, manteca blanca y manteca roja (zurrapa), mermelada y mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

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Detalle de tomate triturado, arriba a la izquierda; zurrapas roja y blanca, arriba a la derecha; y mantequilla y mermeladas abajo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un elemento imprescindible en los desayunos andaluces es el aceite de oliva; pero no un aceite cualquiera, un aceite virgen y en este caso de oliva Hojiblanca.<\/p>\n\n\n\n

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Aceite de oliva virgen extra con oliva hojiblanca.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Lo que no puede faltar en ning\u00fan desayuno andaluz son las tostadas. En este caso un bollo (\u00bfmollete? Reconozco mi ignorancia, no s\u00e9 a qu\u00e9 llaman mollete) tostado por las dos caras.<\/p>\n\n\n\n

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El lugar tambi\u00e9n tiene una tienda con productos t\u00edpicos de la zona:<\/p>\n\n\n\n

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Concluyendo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un buen desayuno.<\/p>\n\n\n\n

Organizador<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

El organizador de esta excursi\u00f3n y el que nos ha proporcionado este excelente desayuno fue Elisa<\/strong>. Recuerden Elisa de Fuengirola.<\/p>\n\n\n\n

Nota sobre fotos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por F\u00e9lix Ares y \u00c1lvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar cr\u00e9dito a los autores y que se han sacado de la p\u00e1gina https:\/\/felix.ares.fm<\/p>\n\n\n\n

\"Creative<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam est\u00e1 a la orden del d\u00eda. Si pusiera me direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico en forma visible, mi buz\u00f3n se llenar\u00eda de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta direcci\u00f3n, que pienso est\u00e1 suficientemente dif\u00edcil para los robots.<\/p>\n\n\n\n

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23 de abril de 2022 El d\u00eda 23 de abril fuimos de excursi\u00f3n al pueblo de Pi\u00f1ar en Granada. Como el viaje desde Fuengirola es bastante largo, paramos a desayunar en Riofr\u00edo, una pedan\u00eda del municipio de Loja. Desayunamos bien, pero nos quedamos con ganas de ver la piscifactor\u00eda de truchas y de esturiones que … Seguir leyendo Excursi\u00f3n a Pi\u00f1ar de Granada (1): Desayuno en Riofr\u00edo.<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[422],"tags":[1033,1034,1035,1032],"class_list":["post-12670","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-granada","tag-caviar-caviar-beluga","tag-esturiones","tag-piscifactoria","tag-riofrio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12670"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12805,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12670\/revisions\/12805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}