{"id":1234,"date":"2012-03-02T10:40:52","date_gmt":"2012-03-02T08:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234"},"modified":"2013-10-15T08:44:38","modified_gmt":"2013-10-15T06:44:38","slug":"la-casa-belga-cerveza-lambic-gueuze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234","title":{"rendered":"La casa Belga: cerveza lambic Gueuze"},"content":{"rendered":"<p><strong>ACTUALIZACI\u00d3N 15 DE OCTUBRE DE 2013: Ha cerrado y en su lugar hay algo parecido pero no solo de cervezas Belgas sino de productos de todo el mundo:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/felix.ares.fm\/?attachment_id=2978\" rel=\"attachment wp-att-2978\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2978\" alt=\"IMG_1372\" src=\"http:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1372.jpg\" width=\"415\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1372.jpg 415w, https:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1372-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 415px) 100vw, 415px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/felix.ares.fm\/?attachment_id=2979\" rel=\"attachment wp-att-2979\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2979\" alt=\"IMG_1373\" src=\"http:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1373.jpg\" width=\"415\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1373.jpg 415w, https:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_1373-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 415px) 100vw, 415px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>2 de marzo de 2012<\/strong><\/p>\n<p>En un post anterior (<a href=\"http:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234\">http:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234<\/a>\u00a0) coment\u00e1bamos que hab\u00edamos visto una tienda que se llamaba \u00abLa casa belga\u00bb donde hab\u00eda una gran variedad de cervezas de dicha nacionalidad.<\/p>\n<p>Por fin hemos podido ir y comprar algunas. Entre todas ellas la que m\u00e1s nos ha sorprendido ha sido la cerveza \u00abGueuze\u00bb de la marca Lindemans.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1235\" aria-describedby=\"caption-attachment-1235\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Gueuze_lambic.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-1235\" title=\"Cerveza lambic de nombre &quot;Gueuze&quot;\" alt=\"Cerveza lambic de nombre &quot;Gueuze&quot;\" src=\"http:\/\/felix.ares.fm\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Gueuze_lambic-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1235\" class=\"wp-caption-text\">Cerveza lambic de nombre \u00abGueuze\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n<p>Al probarla, lo primero que sorprende es su sabor \u00e1cido muy afrutado. De hecho, a nosotros nos dio la impresi\u00f3n de que sab\u00eda a manzana. La clave est\u00e1 en que se trata de una cerveza \u00ablambic\u00bb, tradicional de B\u00e9lgica.<\/p>\n<p>Las cervezas lambic se fabrican con granos de trigo y\/o cebada que se dejan que fermenten de forma espont\u00e1nea mediante levaduras salvajes. Son esas levaduras las que le dan el fuerte sabor \u00e1cido y todos sus aspectos afrutados.<\/p>\n<p>En la cerveza que nos ocupa la fermentaci\u00f3n se ha realizado con levaduras silvestres. En las cervezas habituales, ales y lager, la fermentaci\u00f3n se hace con levaduras cultivadas espec\u00edficamente para esa cerveza. En este caso no. No se a\u00f1aden levaduras sino que las barricas se exponen al aire libre para que las levaduras y bacterias que se dan en la zona &#8211;valle del r\u00edo Senne&#8211; hagan su labor. La maduraci\u00f3n se hace en barricas de roble durante uno o dos a\u00f1os.<\/p>\n<p>En nuestro caso se trata de una cerveza de 5 grados de alcohol, con sabores vinosos y afrutados que recuerdan a la sidra que merece la pena probarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ACTUALIZACI\u00d3N 15 DE OCTUBRE DE 2013: Ha cerrado y en su lugar hay algo parecido pero no solo de cervezas Belgas sino de productos de todo el mundo: 2 de marzo de 2012 En un post anterior (http:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234\u00a0) coment\u00e1bamos que hab\u00edamos visto una tienda que se llamaba \u00abLa casa belga\u00bb donde hab\u00eda una gran variedad &hellip; <a href=\"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=1234\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">La casa Belga: cerveza lambic Gueuze<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142,277,278],"tags":[189,191,190],"class_list":["post-1234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cerveceria","category-cervezania","category-delicatessen","tag-cerveza-lambic","tag-productos-de-belgica","tag-tienda-belga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/felix.ares.fm\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}