{"id":12047,"date":"2021-05-09T05:42:00","date_gmt":"2021-05-09T03:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=12047"},"modified":"2021-05-09T09:07:02","modified_gmt":"2021-05-09T07:07:02","slug":"la-cazuela-de-la-abuela-2021-cerveceria-norte-sur-fuengirola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=12047","title":{"rendered":"La cazuela de la abuela 2021. Cervecer\u00eda Norte Sur. Fuengirola"},"content":{"rendered":"\n

9 de mayo 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cervecer\u00eda Norte Sur no obtuvo ning\u00fan premio en la d\u00e9cima edici\u00f3n del concurso La Cazuela de la Abuela <\/em>de 2021, pero en nuestra opini\u00f3n ha competido con un buen producto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cazuela de la abuela<\/a> es una ruta gastron\u00f3mica promovida por el ayuntamiento de Fuengirola. Este a\u00f1o se cumpl\u00eda su d\u00e9cima edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de los a\u00f1os ha habido altibajos, unas veces los concursantes han preparado platos muy buenos y otras no tanto. Incluso, recuerdo alg\u00fan a\u00f1o que fue tremendamente repetitivo, casi todos lo mismo. Este a\u00f1o, en mi opini\u00f3n, ha sido uno de los mejores si no el mejor. Todos los participantes, que nosotros hemos probado<\/em>, han sido muy buenos.<\/p>\n\n\n\n

Una referencia a los premios pueden verla aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o hab\u00eda una aplicaci\u00f3n inform\u00e1tica que te permit\u00eda valorar a los concursantes. Sin duda es una forma de hacerlo, pero, como todos los sistemas de votaci\u00f3n, tiene fallos. Por poner tan solo unos ejemplos, no es lo mismo tener el establecimiento en la zona de la plaza de Chinorros, donde hay una enorme oferta y va mucha gente, que tener un establecimiento, no en primera l\u00ednea de playa, en Los Boliches. Sin duda, al margen de la calidad, tendr\u00e1 m\u00e1s puntos el de Chinorros que el de los Boliches.<\/p>\n\n\n\n

Solucionar un problema de votaci\u00f3n para hacerlo justo no es sencillo. Me atrevo a proponer algo parecido a lo de este a\u00f1o, pero que compense, en cierto modo la ubicaci\u00f3n. Yo har\u00eda algo similar a esto: el 50% de los puntos obtenidos deber\u00eda ser puntuaci\u00f3n directa: la puntuaci\u00f3n dada por los clientes, pero el otro 50% deber\u00eda tener en cuenta el n\u00famero de clientes potenciales y la satisfacci\u00f3n del cliente real. Para los clientes potenciales tendr\u00eda en cuenta los habitantes (tanto los fijos como los turistas). Para la satisfacci\u00f3n del cliente tendr\u00eda en cuenta la media de los votos de cada establecimiento. Me explico. Si un establecimiento ha tenido tan solo 10 votos y los 10 han sido 5 estrellas, es s\u00edntoma de que el producto es bueno. Para evitar trampas, quiz\u00e1 hubiera que poner un m\u00ednimo, pues en el peor de los casos, un establecimiento, solo da a un cliente y este le punt\u00faa con 5 estrellas. No es significativo. El cliente puede ser un amigo del due\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Puntos = (puntuaci\u00f3n directa)*0,5 + 0,5*((Habitantes del barrio\/habitantes de Fuengirola)+(puntuaci\u00f3n obtenida)+puntuaci\u00f3n media del establecimiento siempre que los clientes superen el 5% de los participantes))<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, debido a la pandemia, ha habido otro problema a\u00f1adido. Muchos establecimientos han decidido abrir solo unas horas y solo unos d\u00edas. L\u00f3gicamente, el que tiene m\u00e1s horas y d\u00edas de apertura tambi\u00e9n tiene m\u00e1s clientes y m\u00e1s puntuaci\u00f3n. En el caso de la cervecer\u00eda Norte Sur<\/em>, muchas veces hemos pasado y estaba cerrado. Seguro que por cuestiones muy razonables, pero eso ha hecho que solo pudi\u00e9ramos probar la Cazuela<\/em> casi al final. Un d\u00eda que lo vimos abierto, pedimos la cazuela<\/em>. Me van a disculpar, pero no recuerdo c\u00f3mo se llamaba y no soy capaz de recuperar el nombre. Antes, cuando nos daban la informaci\u00f3n en papel, la guard\u00e1bamos y podr\u00edamos acudir a ella en cualquier momento. Ahora, con los c\u00f3digos QR, resulta que la historia se pierde. He intentado saber, a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n del ayuntamiento, c\u00f3mo se llamaba la cazuela de Norte Sur, pero ha desaparecido. Todo es din\u00e1mico. Todo cambia. Nada permanece. Creo recordar que era un salmorejo <\/a>con remolacha, lo que le daba un color rojo muy atractivo.<\/p>\n\n\n\n

El dulzor de la remolacha se compensaba con un toque \u00e1cido, creo que de un vinagre. El resultado era original al sabor y visualmente muy atractivo.<\/p>\n\n\n\n