{"id":11970,"date":"2021-03-19T07:42:00","date_gmt":"2021-03-19T05:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=11970"},"modified":"2021-03-22T08:51:32","modified_gmt":"2021-03-22T06:51:32","slug":"hablando-de-botellas-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=11970","title":{"rendered":"… Hablando de botellas de vino"},"content":{"rendered":"\n

19 marzo 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia de la botella de vidrio<\/h2>\n\n\n\n

Una directiva europea<\/h3>\n\n\n\n

En entradas anteriores de este blog he hablado de vino. Todos ellos estaban envasados en botellas bastante parecidas. Hay muchas cosas curiosas. Por ejemplo, tanto las botellas chinas<\/a>, vietnamitas<\/a>, sudafricanas<\/a>, como las nuestras, tienen la misma capacidad: 75 cL. \u00bfNo es extra\u00f1o que sea el mismo volumen para todos los pa\u00edses? Esa capacidad se da incluso en pa\u00edses donde el Sistema Internacional de Unidades, aunque oficial, se usa poco; por ejemplo, Estados Unidos. Tambi\u00e9n el Reino Unido se usan, para el vino, botellas de ese tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La raz\u00f3n de esta unanimidad se debe a una directiva de la Uni\u00f3n Europea, la 75\/106, [UE, Directiva, 1974, ver bibliograf\u00eda] que normalizaba el tama\u00f1o de la botella de vino, para vol\u00famenes comprendidos entre 50 cL y 1 L, ser\u00eda de 75 cL. Posteriormente, Estados Unidos sigui\u00f3 la legislaci\u00f3n europea y estandariz\u00f3 el volumen de 75 cL [Torrent, s. f.]. Posteriormente este tama\u00f1o se convirti\u00f3 en el est\u00e1ndar mundial para la comercializaci\u00f3n del vino. Debemos tener en cuenta que ese es el est\u00e1ndar para las capacidades comprendidas entre los vol\u00famenes indicados, pero que hay otros est\u00e1ndares, para capacidades menores y para capacidades mayores. Entre las menores destaca el de 0,125 L. Entre las mayores de la 1,5 L. El famoso botell\u00edn benjam\u00edn<\/em>, es la cuarta parte de la botella de 0,75 L.<\/p>\n\n\n\n

Botellas en la antig\u00fcedad<\/h3>\n\n\n\n

Los vinos del antiguo L\u00edbano y Siria se envasaban en \u00e1nforas de barro. Costumbre que despu\u00e9s fue continuada por Grecia y por Roma. Tambi\u00e9n se usaban recipientes hechos pieles de animales, normalmente cabras o cerdos, y que se llamaban odres<\/a> [ Odre, s. f.]. Otro recipiente usualmente utilizado para transportar vino eran los toneles, ya mencionados por Plinio el Viejo, aunque atribuy\u00e9ndoles un origen celta [(Ecured, s. f.]. <\/p>\n\n\n\n

Tanto las \u00e1nforas, como los odres o los toneles, ten\u00edan un gran volumen –unas medidas muy normales en las \u00e1nforas eran los 39 litros y en el barril 225 L. Para servir en las mesas hab\u00eda recipientes mucho m\u00e1s peque\u00f1os, pero no serv\u00edan para su trasporte. Para esa finalidad los romanos crearon botellas de vidrio. La m\u00e1s antigua que se conserva es del a\u00f1o 325 d. C. y est\u00e1 en el Museo Hist\u00f3rico del Palatinado<\/em> de Alemania [Speyer, s. f.].<\/p>\n\n\n\n

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Botella Speyer. Hasta ahora es la m\u00e1s antigua que se ha encontrado en el mundo. El autor de esta foto es: Immanuel Giel<\/a> y permite su uso bajo la licencia:  Creative Commons<\/a> Attribution-Share Alike 3.0 Unported<\/a>. Obtenida de Wikipedia: https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Roemerwein_in_Speyer.jpg<\/a> . Agradezco enormemente a Immanuel Giel por permitir el uso de esta foto.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pero este tipo de recipiente era muy poco usual. De hecho tuvimos que esperar hasta el siglo XVII para que se popularizasen, gracias al desarrollo del vidrio soplado. La m\u00e1s antigua que se conserva fue hallada en Northampton, Inglaterra y ahora se encuentra en Central Museum & Art Gallery <\/em>de esa ciudad. Se ha fechado en 1657 [Enolife, 2020].<\/p>\n\n\n\n

Las botellas de aquella \u00e9poca eran muy distintas de las actuales, eran mucho m\u00e1s panzudas. Un ejemplo podemos verlo a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

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Botella de vino de 1750. El autor de la foto es: Frank Papenbroock<\/a> y se public\u00f3 en la Wikipedia en Alem\u00e1n. Es de dominio p\u00fablico. Tomada de: https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Datei:Zwiebelflasche_1750.jpg<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Hay dos detalles en los que quiero centrarme. Por un lado vean que en la parte superior del cuello hay un anillos que sobresalen. Se llama Gollete. Es interesante comparar la botella romana con la botella Speyer. La romana ten\u00eda el cuello liso. Esta tiene los anillos, como las actuales. La raz\u00f3n del gollete es reforzar la botella en el lugar donde est\u00e1 el corcho para evitar que reviente [Vinetur, s. f.]. Adem\u00e1s, si se escurre, la botella queda sujeta en la mano gracias al gollete. Si se fijan, las famosas \u00abfrasquillas\u00bb, tan populares en los bares hace 50 a\u00f1os, tambi\u00e9n ten\u00edan un gollete.<\/p>\n\n\n\n

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Frasquilla. T\u00edpica de los bares de hace 50 a\u00f1os. Las usaban para tenerlas en agua y mantener el contenido fresco.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n