{"id":11948,"date":"2021-03-13T07:42:00","date_gmt":"2021-03-13T05:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=11948"},"modified":"2021-03-19T09:08:17","modified_gmt":"2021-03-19T07:08:17","slug":"kumala-vino-de-sudafrica-en-fuengirola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/felix.ares.fm\/?p=11948","title":{"rendered":"Kumala, vino de Sudafrica en Fuengirola"},"content":{"rendered":"\n

13 marzo 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuengirola multicultural<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como ya he dicho en otras ocasiones, en Fuengirola conviven personas con m\u00e1s de cien nacionalidades. Ello la convierte en un crisol de culturas, que no solo se refleja en los idiomas, tambi\u00e9n lo hace en los productos que se pueden encontrar en sus tiendas. Sorprende la cantidad de establecimientos con productos ingleses y n\u00f3rdicos, pero no es la \u00fanica sorpresa. Una de ellas es encontrar vinos sudafricanos. <\/p>\n\n\n\n

Un peque\u00f1o recuerdo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Era un d\u00eda de verano. Mi esposa y yo viaj\u00e1bamos en una l\u00ednea a\u00e9rea de bajo costo a alg\u00fan lugar en Europa; no recuerdo exactamente a cu\u00e1l. Esa l\u00ednea tiene precios de los billetes muy baratos, pero a bordo no te dan nada gratis. Todo hay que pagarlo. En un viaje de varias horas y a la hora de comer, nos decidimos a pedir –y pagar– la comida del avi\u00f3n. Por un precio razonable nos dieron una comida tambi\u00e9n razonable. Me sorprendi\u00f3 la calidad. Por un pago adicional pod\u00edas pedir un vino. Hace ya muchos a\u00f1os, pero creo recordar que por un botell\u00edn de 18 cl ped\u00edan 6 Euros. Ped\u00ed dos, uno blanco y otro tinto. El tinto result\u00f3 ser un vino sudafricano con uva Shiraz (a veces, tambi\u00e9n escrito cono Shirah). Me pareci\u00f3 excelente. <\/p>\n\n\n\n

Digamos que este fue mi primer contacto con los vinos de Ciudad del Cabo en Sud\u00e1frica.<\/p>\n\n\n\n

Vinos sudafricanos<\/h2>\n\n\n\n

Tal vez a los espa\u00f1oles lo de los vinos sudafricanos nos suene muy ex\u00f3tico, no obstante tienen una larga tradici\u00f3n. Fue Simon van der Stel, gobernador de la Ciudad del Cabo, al que se debe el desarrollo de la industria vin\u00edcola en Sud\u00e1frica (https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Simon_van_der_Stel<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

En 1685, adquiri\u00f3 763 hect\u00e1reas en la zona de Table Mountain. All\u00ed instal\u00f3 la finca \u00abGroot Constancia<\/a>\u00ab. Groot significa Grande en neerland\u00e9s. De all\u00ed surgi\u00f3 el vino que lleva el nombre de la finca y que se convirti\u00f3 en m\u00edtico entre los conocedores del tema.<\/p>\n\n\n\n

Entre las razones para que el vino sea excelente est\u00e1n su clima muy similar al mediterr\u00e1neo, su variabilidad, la composici\u00f3n del suelo y los vientos del Atl\u00e1ntico. <\/p>\n\n\n\n

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Table Mountains, al sur de Ciudad del Cabo. Gentileza de Google Maps.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El desarrollo posterior ha convertido a Sud\u00e1frica en el noveno productor de vino del mundo<\/a>, con cien mil hect\u00e1reas cultivadas.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente, en una tienda muy cerca de Fuengirola, concretamente en Mijas, pero muy cerca de la frontera he encontrado un interesante vino sudafricano con uva Shiraz que me ha gustado. Se trata de la tienda Overseas<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

No es de la finca \u00abGroot Constancia\u00bb, pero s\u00ed lo es de la misma zona. Est\u00e1 ubicada en Table Mountains<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Caracter\u00edsticas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Se trata de un vino con sabor intenso, afrutado y ligeramente amargo.<\/p>\n\n\n\n

Precio<\/h3>\n\n\n\n

Dos botellas 10 Euros.<\/p>\n\n\n\n

La uva Shiraz<\/h2>\n\n\n\n

Hay una ciudad en Persia (Ir\u00e1n) que se llama Shiraz y algunos historiadores piensan que esa zona es el origen de esta uva. Otros dec\u00edan que su origen era Sicilia (Snitcovsky, 2016. Ver las citas en Bibliograf\u00eda). Tambi\u00e9n se ha hablado de Grecia, Egipto y Chipre (Meredith, 2012; Cabello, 2010). Pero lo cierto es que ninguna de las esas ideas es correcta.<\/p>\n\n\n\n

Ya sabemos que los estudios de ADN est\u00e1n revolucionando la historia humana, y tambi\u00e9n lo est\u00e1 haciendo en la de las uvas. Un estudio de 1999, demuestra que su origen es franc\u00e9s. Sus padres son muy humildes. Por un lado, su madre es la variedad de uva blanca llamada Mondeuse Blanche<\/a><\/em> y su padre es una uva tinta de la variedad la Dureze<\/a><\/em>. De dos padres humildes se obtiene un hijo excelente. (Meredith, 2012). Mondeuse-Blanche es natural de Saboya y Alta Saboya en Francia. La Dureze<\/em>, tiene un origen no muy lejano, en el valle del R\u00f3dano-Alpes.<\/p>\n\n\n\n