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La cazuela de la abuela 2021. Cervecería Norte Sur. Fuengirola

9 de mayo 2021

La cervecería Norte Sur no obtuvo ningún premio en la décima edición del concurso La Cazuela de la Abuela de 2021, pero en nuestra opinión ha competido con un buen producto.

La cazuela de la abuela es una ruta gastronómica promovida por el ayuntamiento de Fuengirola. Este año se cumplía su décima edición.

A lo largo de los años ha habido altibajos, unas veces los concursantes han preparado platos muy buenos y otras no tanto. Incluso, recuerdo algún año que fue tremendamente repetitivo, casi todos lo mismo. Este año, en mi opinión, ha sido uno de los mejores si no el mejor. Todos los participantes, que nosotros hemos probado, han sido muy buenos.

Una referencia a los premios pueden verla aquí.

Este año había una aplicación informática que te permitía valorar a los concursantes. Sin duda es una forma de hacerlo, pero, como todos los sistemas de votación, tiene fallos. Por poner tan solo unos ejemplos, no es lo mismo tener el establecimiento en la zona de la plaza de Chinorros, donde hay una enorme oferta y va mucha gente, que tener un establecimiento, no en primera línea de playa, en Los Boliches. Sin duda, al margen de la calidad, tendrá más puntos el de Chinorros que el de los Boliches.

Solucionar un problema de votación para hacerlo justo no es sencillo. Me atrevo a proponer algo parecido a lo de este año, pero que compense, en cierto modo la ubicación. Yo haría algo similar a esto: el 50% de los puntos obtenidos debería ser puntuación directa: la puntuación dada por los clientes, pero el otro 50% debería tener en cuenta el número de clientes potenciales y la satisfacción del cliente real. Para los clientes potenciales tendría en cuenta los habitantes (tanto los fijos como los turistas). Para la satisfacción del cliente tendría en cuenta la media de los votos de cada establecimiento. Me explico. Si un establecimiento ha tenido tan solo 10 votos y los 10 han sido 5 estrellas, es síntoma de que el producto es bueno. Para evitar trampas, quizá hubiera que poner un mínimo, pues en el peor de los casos, un establecimiento, solo da a un cliente y este le puntúa con 5 estrellas. No es significativo. El cliente puede ser un amigo del dueño.

Puntos = (puntuación directa)*0,5 + 0,5*((Habitantes del barrio/habitantes de Fuengirola)+(puntuación obtenida)+puntuación media del establecimiento siempre que los clientes superen el 5% de los participantes))

Este año, debido a la pandemia, ha habido otro problema añadido. Muchos establecimientos han decidido abrir solo unas horas y solo unos días. Lógicamente, el que tiene más horas y días de apertura también tiene más clientes y más puntuación. En el caso de la cervecería Norte Sur, muchas veces hemos pasado y estaba cerrado. Seguro que por cuestiones muy razonables, pero eso ha hecho que solo pudiéramos probar la Cazuela casi al final. Un día que lo vimos abierto, pedimos la cazuela. Me van a disculpar, pero no recuerdo cómo se llamaba y no soy capaz de recuperar el nombre. Antes, cuando nos daban la información en papel, la guardábamos y podríamos acudir a ella en cualquier momento. Ahora, con los códigos QR, resulta que la historia se pierde. He intentado saber, a través de la aplicación del ayuntamiento, cómo se llamaba la cazuela de Norte Sur, pero ha desaparecido. Todo es dinámico. Todo cambia. Nada permanece. Creo recordar que era un salmorejo con remolacha, lo que le daba un color rojo muy atractivo.

El dulzor de la remolacha se compensaba con un toque ácido, creo que de un vinagre. El resultado era original al sabor y visualmente muy atractivo.

Atención recibida

Nos atendieron con rapidez y muy profesionalmente.

Localización

Avenida Nuestro Padre Jesús Cautivo 15

Teléfono para reservas: 951 54 69 03

Página web (por decir de algún modo lo que está en el insulso y dictatorial Facebook. ¿Se nota que CaraLibro no está dentro de mis favoritos?): https://www.facebook.com/cervecerianortesur/

Futuro

Cada vez que pasamos por delante de la cervecería Norte Sur vemos alguna oferta que nos resulta atractiva. He intentado sacar alguna de CaraLibro, pero me exige darme de alta, dar mis datos, etc. Y no me sale de las narices dar mis datos a CaraLibro. Espero que no tardando mucho podamos pararnos, probarlo y darles nuestra opinión. Ya sé que mi opinión no vale nada frente a CaraLibro, pero la daré igualmente. En mi página mando yo.



Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

Creative Commons License

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NOTA: ya saben ustedes que el Spam está a la orden del día. Si pusiera me dirección de correo electrónico en forma visible, mi buzón se llenaría de basura. Si quieren ponerse en contacto conmigo, pueden hacerlo en esta dirección, que pienso está suficientemente difícil para los robots.

La cazuela de la abuela 2021. Restaurante El Río. Fuengirola

9 de mayo 2021

El restaurante El Río no obtuvo ningún premio en la décima edición del concurso La Cazuela de la Abuela de 2021, pero en nuestra opinión ha competido con un buen producto y con una atención de sobresaliente.

La cazuela de la abuela es una ruta gastronómica promovida por el ayuntamiento de Fuengirola. Este año se cumplía su décima edición.

A lo largo de los años ha habido altibajos, unas veces los concursantes han preparado platos muy buenos y otras no tanto. Incluso, recuerdo algún año que fue tremendamente repetitivo, casi todos lo mismo: alubias, lentejas, alubias, lentejas. Este año, en mi opinión, ha sido uno de los mejores si no el mejor. Todos los participantes, que nosotros hemos probado, han sido muy buenos.

Una referencia a los premios pueden verla aquí.

Este año había una aplicación informática que te permitía valorar a los concursantes. Sin duda es una forma de hacerlo, pero, como todos los sistemas de votación, tiene fallos. Por poner tan solo unos ejemplos, no es lo mismo tener el establecimiento en la zona de la plaza de Chinorros, donde hay una enorme oferta y va mucha gente, que tener un establecimiento, no en primera línea de playa, en Los Boliches. Sin duda, al margen de la calidad, tendrá más puntos el de Chinorros que el de los Boliches.

En Los Boliches hay un restaurante que, en la Ruta de la tapa erótica y en La cazuela de la abuela, ofrece productos de gran calidad. Se trata de El Río. El año pasado y este año se han presentado a La cazuela con la misma cazuela –según me dicen, con permiso del ayuntamiento–. El año pasado quise ponerla en este diario, pero mis obligaciones me lo impidieron. Este año quiero hacerlo. Quiero rendir homenaje a los que trabajan bien. Ya sé que llego tarde. No sé de qué le servirá mi agradecimiento si no he sido capaz de hacerlo a tiempo para aumentar sus ventas. Pero quiero hacerlo.

Antes, cuando nos daban datos en papel, los guardaba y al escribir mis intrascendentes entradas en mi diario, podía recordar el nombre los platos; pero esta vez el ayuntamiento lo ha hecho con páginas de internet que cambian dinámicamente. Yo, inocente de mí, pensaba que cuando quisiera recuperar el nombre de la cazuela que se presentaba a concurso podría hacerlo. Pero me he encontrado con que no he sido capaz. ¡Cuidado! No digo que no esté, digo que yo, un poco torpe (Dr. en informática, autor del libro El Robot Enamorado, una historia de la inteligencia Artificial, …) no soy capaz de encontrarlo. Pero, sin duda, es mi problema.

Pero vayamos a lo nuestro. El año pasado, el restaurante El Río se presentó a La Cazuela de la abuela, con un no-sé-como-sé-llamaba, tal vez panecillo, con salsa y bacalao. Me gustó. Y mis obligaciones de aquel momento no me permitieron escribirlo en este diario, como hubiera sido me deseo. Este año, El Río, estuvo cerrado mucho tiempo. Con mi familia pasábamos por él muchas veces, pero estaba cerrado a cal y canto. Pero, con el principio de la apertura y de la Cazuela, estaba abierto. Entramos. Y vimos, con cierta agradable sorpresa, que era la misma cazuela del año pasado. Y digo agradable porque era muy buena.

Veamos la cazuela del año 2020:



La cámara de 2020 se me cayó al suelo y se estropeó, así que las de 2021 están sacadas con un teléfono (¡Sí!, con un teléfono. Ya me harté de ir con cámaras de dos kilos de peso). Aquí están las fotos de 2021:

La de 2021 ¿parece más grande? Pues no. Es que mi teléfono me permite acercarme más. En cuanto al color, ya saben que con los programas informáticos podemos cambiarlos a nuestro gusto. Los he dejado tal cual, sin modificar, ni tratar. Mi teléfono de hoy en día es un Realme 7 Pro.

Atención al cliente

Sinceramente, no sé cómo decirlo. Incluso el que yo creo que es el dueño (no lo sé) nos saludó con una sonrisa y nos dio explicaciones sobre la razón de que la cazuela de 2021 fuera la misma que la de 2020 (dicho sea de paso, reconoció que habíamos estado en 2020). Que el dueño, o el representante, o lo que sea, nos recordase me llenó de orgullo.

Pero lo más importante para mí y mi familia, fue la amabilidad del camarero que nos atendió. Sonriente, con ganas de explicar cualquier cosa que le pedimos… Una delicia.

¿Se creerían si les digo que unos días después de acabar la Cazuela, volvimos, y nuestra sensación fue la misma? Atención perfecta.

Localización

El restaurante El Río no es fácil de encontrar. No está lejos de la playa, pero está entre las antiguas casas de pescadores, lo que hace que llegar a él por casualidad, paseando por la ciudad, no sea sencillo.

Está en la Calle Manuel Fernández 1. Su teléfono es el 952 66 43411.

Para que lo vean más claro:

Ubicación del restaurante El Río.

No les quepa la menor duda: volveremos muchas veces.

Nota sobre fotos

Las fotos que se han utilizado, han sido realizadas por Félix Ares y Álvaro Ares y las licenciamos como Creative Commons . Attribution 4.0. International CC by 4.0. Puede usarlas pero deben dar crédito a los autores y que se han sacado de la página https://felix.ares.fm

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